第三章 有机化合物第四讲 基本营养物质 复习重点:糖类油脂和蛋白质组成的特点糖类油脂和蛋白质的主要性质 复习难点:葡萄糖与弱氧化剂氢氧化铜的反应油脂的水解反应 知识梳理 一糖类 从结构上看它一般是__________________的物质 糖的分类: __糖 __糖 __糖 1 葡萄糖: 白色晶体 溶于水 不及蔗糖甜(葡萄汁 甜味水果 蜂蜜)分子式: ____ (180) 最简式: _
CH2OH(CHOH)4CHO CH2OHCO(CHOH)3CH2OH黄高级脂肪酸钠甘油没有水解乙方案操作错误结论亦错误淀粉水解完全后应用稀碱中和淀粉溶液中的H2SO4然后再作银镜反应实验本方案中无银镜现象出现是因为溶液pH<7故该溶液中淀粉可能尚未水解也可能水解完全或部分水解丙方案操作不正确结论不正确加碘水之前不能加NaOH溶液因I2与NaOH反应看不到变蓝不能说明淀粉水解完全丁方案操作正确
背景知识回顾更多资源 RCOOHR1OHRCOONaR1OH单糖 多糖 脂 葡萄糖果糖不饱和高级脂OH=OHCu2O焦羽毛催化剂麦芽糖C17H35COO—CH2 CH2—OH———水果蔬菜血液 葡萄糖存在于 和其他有甜味的水果里正常人体的血液里约含(质量分数)的葡萄糖血糖是指
有机化合物第九章 第二节 生活中两种常见的有机物 基本营养物质考点2 基本营养物质栏目导航夯 实 考 点1.糖类、油脂、蛋白质的化学组成【知识梳理】葡萄糖 C6H12O6 蔗糖 C12H22O11 (C6H10O5)n 不溶 不溶 N 氨基酸 有些可溶,有些不可溶2.糖类、油脂、蛋白质的性质银镜 葡萄糖 果糖 葡萄糖 高级脂肪酸 甘油 高级脂肪酸盐 黄 烧焦羽毛 氨基酸 3.糖类、油脂、蛋白质的
酯类 高级脂肪酸 甘油 C17H35COOH C15H31COOH C17H33COOH C17H31COOH 第十二章有机化学基础(选考)简单甘油酯 混合甘油酯 不 小 液 固 , 熔、沸点 人造脂肪 硬化油 多羟基醛 多羟基酮 淀粉纤维素2mol~10mol有红色沉淀生成 蔗糖水解生成了 具有还原性的葡萄糖 葡萄糖 C12H22O11(蔗糖) CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H
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C、H、O 淀粉、纤维素C6H12O6C12H22O11(C6H10O5)n 第3讲 基本营养物质 第六章有机化合物基础盘点新制Cu(OH)2悬浊液 乙醇 葡萄糖 蓝色 能量 葡萄糖 淀粉 纤维素 甘油 高级脂肪酸 液态 植物油 固态 动物脂肪 甘油 高级脂肪酸 甘油 高级脂肪酸盐 皂化反应 热量 高级脂肪酸 二、油脂C、H、O、N、S 氨基酸 高分子 各种氨基酸 NH2 CH3CHCOOH HO
高一化学必修2第三章 有机化合物第四节 基本营养物质课前预习学案一预习目标糖类和蛋白质的特征反应检验方法及其主要性质和用途二预习内容阅读课本71页第一二自然段完成下列题目1.食物中的营养物质主要包括:___________________________________________动物性和植物性事物中的基本营养物质包括_________________________2.根据表3-3分别找出果
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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第四节 基本营养物质1.了解糖类油脂和蛋白质的组成特点2.了解糖类油脂和蛋白质的主要性质3.认识糖类油脂和蛋白质对于人类日常生活身体健康的重要性1.分析结构分析多羟基醛酮(单糖)的性质善于比较把握蔗糖和麦芽糖淀粉和纤维素的区别2.看酸醇析组成区分酯和脂察状态析性质区分油和脂将 和—COO—的
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