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  红毛茶感官审评 红毛茶审评方法和审评因子与绿毛茶相同外形以嫩度和条索为主内质以叶底的嫩度和色泽为主香气滋味只要求正常(一)干看外形1干看方法(茶样重量：㎏)先看面张条索的松紧度匀度净度和色泽然后用手轻轻地将大部分上中段茶抓在手中审评没有抓起的留在评茶盘中的下段茶的品质然后抓茶的手反转手心朝上摊开将茶摊放在手中用目测审评中段茶的品质同时用手掂估同等体积茶(身骨)的重量中段茶看嫩度条索下身

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  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级实验　茶叶的感官评审一实验目的：通过对茶叶的评审了解不同类茶叶的质量特点掌握茶叶评审的一般程序二实验原理：按发酵方法不同茶叶可分为发酵茶半发酵茶不发酵茶其质量特征各不相同感官评审茶叶的质量主要根据形状和内质两个方面干评外形湿评内质三仪器和样品： 样品盘(审茶盘)审茶杯(盖碗)品茗杯随手泡绿茶红茶君山银针审茶盘审茶盘:供盛放茶样

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  茶叶的感官质量审评一实验目的： 学习茶叶的审评方法步骤了解各类典型茶叶的感官质量状况和质量标准二实验用具： 茶盘茶具审茶碗茶壶三实验样品：红茶：正山小种红茶(福建)绿茶：龙井(浙江)日照绿(山东)乌龙茶：冻顶乌龙(台湾南投)铁观音(福建安溪) 花茶：茉莉飘雪(江苏)茉莉松针(浙江)紧压茶：普洱茶(云南)四实验内容及步骤(一)茶叶的外形审评(四项指标) 通过检查观察各种茶叶

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  普洱茶感官审评方法??????? 普洱茶在《云南省地方标准普洱茶DB53T103-2003》中是这样定义的：普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料经后发酵加工成的散茶和紧压茶其外形色泽褐红内质汤色红浓明亮香气独特陈香滋味醇厚回甘叶底褐红??????? 普洱茶的感官审评分为散茶(级别茶)和紧压茶两部分??????? 一 普洱散茶(级别茶)的感官审评??????? (一) 普洱散茶

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  绿茶审评一．实验目的学习绿茶的审评方法通过实验掌握各类绿茶的基本品质二．主要通过审评绿茶的外形香气汤色滋味叶底来评定绿茶品质总的说来长炒青绿茶外形条索细嫩紧结有锋苗色泽绿润内质香气高鲜汤色绿明滋味浓而爽口富有收敛性叶底嫩匀嫩绿明亮圆炒青外形是颗粒圆紧烘青绿茶外形条索紧直完整显峰毫色泽深绿油润内质香气清高汤色清澈明亮滋味鲜醇叶底匀整嫩绿明亮晒青茶原料粗老品质不及炒青和烘青蒸青绿茶则干茶色泽深绿