相关文档

• 中国茶的种类.doc

  中国茶的基本种类中国茶叶的分类尚无统一的方法但比较科学的分类是依据制造方法和品质上的差异来划分的特别是根据各种茶制造中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类：绿茶黄茶白茶青茶黑茶和红茶绿茶茶多酚氧化最轻红茶氧化最重绿茶着重杀青黄茶着重闷黄自茶着重萎凋青茶着重做青黑茶着重渥堆红茶着重发酵这六大类茶称为基本茶类l绿茶绿茶属于不发酵茶类是我国产区最广产量最大品质最佳的一种茶类产量占我

• 中国茶的种类.doc

  中国茶的发展和种类 各种茶类经历了漫长的发展过程周朝：茶鲜叶晒干或阴干收藏与现在白茶制法相同东汉：茶鲜叶捣碎制成饼茶唐朝：茶鲜叶先蒸后捣碎制成团块茶因技术掌握不同出现了黄茶绿茶和黑茶北宋：发明蒸青散茶南宋：发明炒青散茶明朝：发明红茶制法清朝：发明青茶制法 至此分为绿茶红茶青茶（乌龙茶）白茶黄茶黑茶六大类据不完全统计全国名优茶达数千种其中获得省级以上名茶称号的有400多种名优绿茶品种最多产量

• 中国茶的种类.doc

  中国茶的基本种类中国茶叶的分类尚无统一的方法但比较科学的分类是依据制造方法和品质上的差异来划分的特别是根据各种茶制造中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类：绿茶黄茶白茶青茶黑茶和红茶绿茶茶多酚氧化最轻红茶氧化最重绿茶着重杀青黄茶着重闷黄自茶着重萎凋青茶着重做青黑茶着重渥堆红茶着重发酵这六大类茶称为基本茶类l绿茶绿茶属于不发酵茶类是我国产区最广产量最大品质最佳的一种茶类产量占我国茶叶

• 中国茶的种类.docx

  中国茶的种类 : 绿茶： 绿茶是一种不经发酵制成的茶因其叶片及汤呈绿色故名中国绿茶十大名茶是 西湖龙井太湖碧螺春黄山毛峰六安瓜片君山银针信阳毛尖太平猴魁庐山云雾四川蒙顶顾渚紫笋茶 红茶： 红茶是一种经过发酵制成的茶因其叶片及汤呈红色故名中国著名的红茶有 安微祁红云南镇红湖北宣红四川川红 花茶： 花茶是成品绿茶之一将香花放在茶胚中窨制而成常用的香花有 茉莉珠兰玳玳玫瑰柚花等以福建江苏浙江安徽四川为主

• 茶的种类.doc

  中国茶的种类 绿茶： 绿茶是一种不经发酵制成的茶因其叶片及汤呈绿色故名中国绿茶十大名茶是西湖龙井太湖碧螺春黄山毛峰六安瓜片君山银针信阳毛尖太平猴魁庐山云雾四川蒙顶顾渚紫笋茶 红茶： 红茶是一种经过发酵制成的茶因其叶片及汤呈红色故名中国著名的红茶有安微祁红云南镇红湖北宣红四川川红 花茶： 花茶是成品绿茶之一将香花放在茶胚中窨制而成常用的香花有茉莉珠兰玳玳玫瑰柚花等以福建江苏浙江安徽四川为主要产

• 茶的种类类别.doc

  茶的种类类别焙火程度──俗称 轻火──生茶 中火──半熟茶 重火──熟茶 所谓的青茶（乌龙茶）类系泛指半发酵茶所以青茶可依发酵与焙火程度的不同而制成俗称的生茶或熟茶也就是说同样是冻顶茶如果发酵焙火重些就可类似熟茶反之是生茶或半生茶只是各种茶皆有其习惯制成的特殊风味罢了生茶一般至少要放5年才喝时间越长越好也有不少人把新鲜的生茶拿来就喝这是个人喜好 熟茶已经经过

• 黑茶是六大茶类中的一种.doc

  黑茶解说词我简单地给您介绍一下黑茶吧我国有六大茶类像绿茶青茶黄茶白茶红茶黑茶是六大茶类中的一种生产历史悠久黑茶以销往西北边疆地区为主主要产于湖南湖北四川云南广西等地黑茶属于后发酵茶经杀青揉捻渥堆发酵干燥等工序加工而成湖南安化黑茶则是以湖南省安化县地理保护范围内的茶叶为原料并在安化境内独特的地理环境下经加工而成的毛茶及其再加工茶的总称安化中国黑茶的发源地过去安化黑茶因历史政策因素主要销往边疆保证边疆

• 中国茶叶的种类及基本知识.doc

  中国茶叶的种类及基本知识中国茶叶据统计有6000多个品种按制做方式分类为大三类即不发酵茶半发酵茶全发酵茶按商品分类为六大类即红茶绿茶白茶黄茶黑茶乌龙茶（青茶）　　绿茶　　绿茶是历史上最早的茶类古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏就可以看作是绿茶加工的开始了距今至少有三千多年的历史但真正意义上的绿茶加工是从公元8世纪发明蒸青制法开始到12世纪又发明炒青制法绿茶加工技术已比较成熟一直沿用至今并不断完善　　

• 茶叶的种类.doc

  基本茶类:1. 绿茶：茶是不经过发酵的茶即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制以保持其绿色的特点这是我国产量最多的一类茶叶其花色品种之多居世界首位绿茶具有香高味醇形美耐冲泡等特点其制作工艺都经过杀青一揉捻 一干燥的过程由于加工时干燥的方法不同绿茶又可分为炒青绿茶（龙井）烘青绿茶（黄山毛峰）蒸青绿茶（恩施玉露）和晒清绿茶（滇绿） 　　绿茶是我国产量最多的一类茶叶全国18个产茶省（区）都生产绿

• 茶叶的种类.doc

  中国茶的种类 绿茶： 绿茶是一种不经发酵制成的茶因其叶片及汤呈绿色故名中国绿茶十大名茶是西湖龙井太湖碧螺春黄山毛峰六安瓜片君山银针信阳毛尖太平猴魁庐山云雾四川蒙顶顾渚紫笋茶 红茶： 红茶是一种经过发酵制成的茶因其叶片及汤呈红色故名中国著名的红茶有安微祁红云南镇红湖北宣红四川川红 花茶： 花茶是成品绿茶之一将香花放在茶胚中窨制而成常用的香花有茉莉珠兰玳玳玫瑰柚花等以福建江苏浙江安徽四川为主要产