服务操作细则部门:餐饮部餐饮部设施设备保养管理规范编号:FB 0482008适用范围:适用于餐饮部各区域设施设备的保养操作二目 的:通过规范管理保障餐饮部设施设备运行正常延长使用寿命三内 容:1中餐厅餐厅大理石地面:各区域地面由各区域值班人员负责日常卫生每日进行清洁保持地面光亮每月联系房务部PA进行一次专业的保养必要时可增加专业保养次数餐厅椅子面:餐厅椅子每月清洗一次特殊情况应立
酒店餐饮设备保养1电扒炉:一日保养:每天清洁机身内外严禁用水清洗每月检查一次电源线二注意事项:1本机不得露天使用避免雨淋2电脑:日保养:1每天擦拭机身用半干的抹布进行擦拭2设置自动杀毒软件每天自动杀毒二月保养:每月打开机身用吹风机吹掉浮尘每月清理不用的垃圾文件每月查杀一次木马补丁漏洞每月升级一次系统程序注意事项:防止误删系统文件注意备份重要重要禁止储存在桌面或C盘必须正常开关机严禁直
餐饮部安全管理规范突发事件处理规范:上菜汤或斟酒时偶尔不慎将菜酒等溅到了客人的身上:应立即想客人道歉弄清有无受伤然后擦去倒在客人身上的食品告诉客人餐厅承担为其洗烫服装的费用立即报告上司同时通知厨房马上重做一份菜或另行斟酒如果客人有烫伤要马上请客人在伤口处用冷水冲并通知店医处理餐厅经理和主管应及时到现场向客人赔礼道歉对身份较高而有影响力的客人还应由酒店主要负责人出面亲自道歉派调更有经验的服务员
设备部管理规范一设备部工作职责(设备部部长全权负责制)1为了进一步加强车间设备运行管理确保设备安全生产高效的目的设备部要24小时跟踪监督管理经研究决定对设备的使用保养维护修理及交接工作作如下规定:2设备管理指标:主要设备完好率:机械设备90以上动力设备95以上设备可利用率:要求达到95以上设备的故障率:要求控制在5以内大修设备返修率:要求控制在2以内为了加强对设备部门的管理明确职责落实工作
设备维护及保养管理规范目的为使本生产设备模具的预防保养日常维护故障修理备用件的管理维修绩效有章可循以维护生产设备正常运转降低故障率提高生产率特制订本规范范围凡本生产设备模具仪器仪表公用设备等的维护保养均依本规范办理其范围包括:本各部门权责划分及职责设备档案的建立设备维护保养计划的制订设备维护保养计划的实施与检查设备故障修理备用件的申购与管理电焊气焊作业管理设备维护保养绩效的管理组织
设备保养管理规定一为了生产设备的完好和有效使用保证正常生产为企业满足市场需求的竞争中求生存和发展提供基础保障设备保养是设备部与生产部的主要工作之一在既不影响正常的生产确保产量时又能做好设备的预防保养工作保持设备的性能精度确保产量质量符合(满足)要求这是设备保养工作的目标坚持按计划分级保养预防为主是设备保养工作的方法严格按规定内容进行保养不搞形式主义是设备保养工作的要求二本规定适用于全厂设
#
设 备 设 施 保 养、检 修 管 理 卡 编号:BZH-JL-06-06设备名称编号型号(规格)入厂日期生产厂家使用部门检修历史记录检修日期检修内容检修人验收人
饮食建筑设计规范 第一章 总则第条 为保证饮食建筑设计的质量使饮食建筑符合适用安全卫生等基本要求特制定本规范第条 本规范适用于城镇新建改建或扩建的以下三类饮食建筑设计(包括单建和联建):一营业性餐馆(简称餐馆)二营业性冷热饮食店(简称饮食店)三非营业性的食堂(简称食堂)第条 餐馆建筑分为三级一一级餐馆为接待宴请和零餐的高级餐馆餐厅座位布置宽畅环境舒适设施设备完善二二级餐馆为接待宴请和零餐的中
餐饮建筑设计规范总则第1.0.1条 为保证饮食建筑设计的质量使饮食建筑符合适用安全卫生等基本要求特制定本规范第1.0.2条 本规范适用于城镇新建改建或扩建的以下三类饮食建筑设计(包括单建和联建):一营业性餐馆(简称餐馆)二营业性冷热饮食店(简称饮食店)三非营业性的食堂(简称食堂)第1.0.3条 餐馆建筑分为三级一一级餐馆为接待宴请和零餐的高级餐馆餐厅座位布置宽畅环境舒适设施设备完善二二级餐馆
违法有害信息,请在下方选择原因提交举报