相关文档

• 酱油渣的发酵方法.docx

  酱油渣的发酵方法　 \t _blank 酱油渣是黄豆经米曲霉菌发酵后，浸提出发酵物中的可溶性氨基酸，低肽和呈味物质后的渣粕，尽管大多数蛋白质经米曲霉菌发酵，并被提取掉了，但 \t _blank 酱油渣中仍然含有较多的消化吸收率比较好的蛋白质成分，营养价值相对较高，折干物质的 \t _blank 酱油渣的营养成分如下：水份12%、粗蛋白质2140%、脂肪1810%、粗纤维2390%、

• 大酱的发酵方法.doc

  发酵菌生产大酱材料：黄豆曲子(一种用来发酵的菌)盐水 先把黄豆用锅煮熟然后用搅肉机搅碎但不要特别的碎其中还有好多半颗的豆瓣参入曲子可以按5公斤黄豆放了两小把曲子的比例 墩成二个立方体放到阳光下面晒要把每个面都晒干成一层壳其实中间还是软的当六个面都晒好了用纸包上放一段时间(里面基本上也是干的了) 到下酱的日子以前有特定的日子现在你想什么时候都可以把晒好的酱块弄成小块你会看到有好多毛就是长毛了放

• 酱---油---渣.doc

  #

• 食品发酵酱油.ppt

  酱油的分类豆饼大豆压榨法提取油脂后的产物习惯上统称为豆饼其他原料轧碎的作用：轧碎为豆饼（豆粕）润水蒸煮创造条件使原料充分地润水蒸煮达到蛋白质一次变性从而增加米曲霉生长繁殖及分泌酶的总面积提高酶活力轧碎的要求：轧碎程度以细而均匀为宜颗粒大小为23mm粉末量小于20熟料的质量标准液化与糖化的方法酸解法 以酸(无机酸或有机酸)为催化剂在高温高压下将淀粉水解转化为葡萄糖的方法优点: 生产简易对设备

• 发酵玉米皮渣制取酵母自溶液生产酱油的探讨.pdf

  万方数

• 金宝贝豆渣发酵饲料的方法.doc

  金宝贝豆渣发酵饲料的方法一产品简介金宝贝二型精饲料发酵助剂是采用欧美日韩国际最新微生物工程技术成果结合自有知识产权经分离筛选诱变提纯复壮等一系列高科技手段而获得的高性能菌株再与其他特效物质精工复配而成的一种干粉状活菌微生物制剂产品略带酒香味内含芽孢杆菌乳酸菌酵母菌丝状真菌等多种功能型微生物菌群有效功能活菌总含量在10亿克以上专用于发酵制作各种精饲料可发酵一切需要发酵的饲料属纯天然绿色微生物制品二参

• 豆渣发酵）.doc

  #

• 酱油的制作方法.doc

  酱油的制作方法第一种工艺： 制作酱油时黄豆的 HYPERLINK :wenwen.sosozSearch.esp=SE89B8BE799BDE8B4A8ch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink t _blank 蛋白质经发酵分解为 HYPERLINK :wenwen.sosozSearch.esp=SE6B0

• 发酵豆渣的好处.doc

  发酵豆渣的好处 大家都知道豆渣发酵对于猪饲料的选取是有非常大的好处的具体的但是很多人还是说不出来今天金宝贝就为大家解读豆渣发酵的好处　1豆渣的营养成分　　豆渣是指做豆腐豆腐皮腐竹豆奶等豆制品的主要副产品与其营养成分高于众多酒糟豆渣是一种具有开发价值的膳食纤维和蛋白源含有丰富的矿物质和微量元素营养价值很高是质优价廉的食品资源豆渣含有丰富的膳食纤维其中纤维素占了干物质的一半以上纤维素是食物中具有

• 豆渣发酵饲料.doc

  豆渣发酵饲养技术主要成分：民心发酵剂 豆腐渣米糠或秸秆粉原料指标：??? 一民心发酵剂主要成分： 光合细菌酵母菌乳酸菌芽孢杆菌等多种复合微生物 1菌液主要用途： 本品活性高能快速把秸秆粗饲料各种糟渣发酵成营养全面的高活性生物饲料??? 2功能特点： （1）利用数十种微生物经科学配合对植物秸秆进行发酵生产出成本低营养高味香可口的营养饲料 (2）秸秆经本品发酵后其中的淀粉纤维素蛋白质等复杂的大