樱桃塑料箱式气调保鲜工艺樱桃在我国有悠久的栽培历史品种很多果实营养丰富含铁量高非常受人们的欢迎但樱桃成熟采后会很快褐变和腐烂在常温下会快速失去商品价值樱桃采后处理不当或常规低温贮藏容易过熟和衰老湿度过低温度过高时果柄会枯萎变黑果实变软皱缩腐烂塑料箱式气调技术能使樱桃得到良好的保鲜其工艺如下: 一适用范围1.注意品种与耐藏性的关系采用本工艺中早熟品种樱桃一般可贮藏4050天中晚熟品种樱桃一般可贮藏6
樱桃保鲜有妙招通常的储藏方法是选择简易包装贮藏较适宜于短期贮藏方法简便成本低一般是将氧气和二氧化碳浓度控制在一定范围内以发挥其自发性气调延缓衰老抑制病菌生长和减少水分损失的作用但是这种储藏的膜袋不宜过大过大会损坏果面根据《农资淘宝指南》介绍为延长保鲜期可用新高脂膜浸涂采收的成熟果实阻止水分蒸腾抗冻恒温延长储存保鲜期而且硬度颜色和风味保持较好方法简单省时省工(丹妮) :
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CO2在气调保鲜领域的作用CO2主要来自合成氨尾气石灰窑释放气CO2天然气井酒及酒精发酵气体高炉管道烟气等上述不同来源的CO2经过一系列物理化学的工艺流程进行分离回收和提纯后才能合理使用如用于气体包装碳酸饮料烟丝膨化药物制品的萃取等利用CO2自然降氧气调保鲜已是国际上广泛使用的较为现代化的贮藏包装方法CO2气调保鲜是将高纯度的CO2(99.5以上VV)注人密闭的贮藏包装容器内以降低O2含量抑
樱桃树讲义-国伟樱桃树樱桃树樱桃树 HYPERLINK t _blank 蔷薇科梅属落叶 HYPERLINK t _blank 小乔木高可达8m叶卵形至卵状椭圆形长712cm先端锐尖基部圆形缘有大小不等重锯齿齿间有腺上面无毛或微有毛背面疏生柔毛花白色径约萼筒有毛36朵簇生成总状花序果近球形径红色花期4月先叶开放果56月成熟另有电影《樱桃树》 HYPERLINK l 4_1
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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级CH9 气调保鲜技术Controlled atmosphere storage of food主讲教师:石启龙E-mail:qilongshisdut.eduContentsCH9 气调保鲜技术气调保鲜的原理及特点1气调保鲜的条件与管理2常用的气调保鲜方法3气调保鲜技术的应用4S1 气调保鲜的原理及特点气调保鲜:指通过调
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陕西农业科学2014,60(
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