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  配餐房管理制度炒菜管理炒菜时间中午 11：20 -- 12：30下午 4：30 -- 5：30炒菜规定每位病人每餐炒菜不得超过两个时间不超过5分钟青菜1元次超出数量按2元个收费若汤和烧菜则3元次炖汤5元个仅限病人家属或病人所请护工炒菜每炒一次必须登记签字不得帮炒和代炒微波炉管理时间：早上 7：00 -- 8：30 中午 11：20 --

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  珠海市餐饮服务单位配（分）餐间管理制度一配（分）餐间要设有洗手消毒设施工作人员进入配餐间应穿戴整洁工作衣帽和口罩按照规范并将手洗净消毒二每次配（分）餐前要进行空气和操作台消毒使用紫外线灯消毒的应在无人工作时开启30分钟以上三设有与配（分）餐相适应的操作台和能够开合的食品传输窗成品饭菜应放在操作台上不得直接放在地上四食品加工好后应在2小时内食用采用热藏（水浴备餐台加热柜等）或冷藏备餐热藏食品温度保持

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  脉络新台式概念(苹果社区店)餐厅管理制度仪容仪表要求制度一上班必须按规定着工作服(黑色袜男员工)二女服务员：上班不准浓妆艳抹长发要盘起短发不过肩留海不超过眼睛头发不准染色不准梳过于夸张的发型三男服务员：头发不准染发不留胡须勤修面四不准留长指甲不得涂有色指甲油不准用刺激性很强的香水五上班时间不准戴手镯耳环项链等饰物六工作服要整洁无油渍无皱痕七上班前不准吃大蒜大葱等刺激性带异味的食品不能吃酒精含

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  餐厅餐饮管理制度 仪容仪表要求制度 一 上班必须按规定着工作服工作鞋佩戴工号牌统一发型只准穿肉色(黑色袜男员工) 二 女服务员：上班要化淡妆不准浓妆艳抹长发要盘起短发不过肩留海不超过眼睛头发不准染色不准梳过于夸张的发型 三 男服务员：头发不准染发不留胡须勤修面 四 不准留长指甲不得涂有色指甲油不准用刺激性很强的香水 五 上班时间不准戴手镯耳环项链等饰物 六 工作服要整洁无油渍无皱痕 七 上班

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  餐厅管理制度 为了确保食品安全提高服务质量使我校师生能够愉快的生活健康的发展特制定以下制度：小组及各自责任组长：董雅青（负责餐厅制度的制定和兑现）副组长：张月草（负责监督餐厅工作和制度的执行）管理员：张晓红值周厨师长（负责餐厅日常工作具体管理和考评）采买员：王战峰（采买物品必须保质按时经济实惠）厨师长帮灶：是该窗口的直接责任人（厨师长也是该窗口各项工作的管理责任人）2号3号4号清洁厨师长

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  第一章 餐饮管理制度　　第一节 餐厅日常工作制度　　一遵守工作纪律按时上下班做到不迟到不早退　　二按规定着装保持良好形象　　三工作中不准嬉笑打闹不准聊天干私活吃零食看电视打　　四不准与顾客发生纠纷　　五工作中做到三轻(动作轻说话轻走路轻)四勤(眼勤嘴勤手勤腿勤)　　六工作中按规定用餐不准吃拿出售的成品　　七休事假或公休要提前请假按服务区《考勤和请销假制度》执行　　八爱护设施设备人为损坏照价赔偿

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   =ala0_1_1 编辑本段餐饮管理制度　　如何才能制定出适合饭店自身的管理制度与方法最重要的就是要认识各种管理制度和方法了解各种制度产生的背景深入研究各种制度适用的条件适合不要先入为主管理方法一定要适合饭店的环境由于各饭店的环境不同因此不可能有那一种管理制度能适用于各饭店即使在同一饭店内部对不同部门的员工有时也要采用不同的管理方法管理制度也有时间性饭店住所的[1]?情况常随时间的不同而变