糖类化学6第五节 微生物胞外多糖微生物多糖包括某些细菌真菌和蓝藻类产生的多糖主要以三种形式存在:粘附在细胞表面上分泌到培养基中构成细胞的成分.微生物多糖因其安全无毒理化性质独特等优良性质而倍受.微生物多糖包括胞内多糖胞壁多糖和胞外多糖.胞外多糖是由微生物大量产生的多糖易与菌体分离可通过深层发酵实现工业化生产.一般微生物多糖是以淀粉水解为碳源发酵生产也可直接利用可溶性淀粉经微生物酶作用制得.据D
第二章 糖 类第一节 概 述一糖的命名由CHO三种元素组成有些还有NSP等绝大多数糖类的实验分子式可以(H2O)n式子来表示由于糖分子中氢和氧原子数之比往往是2:1与水相同过去误认为此类物质是碳与水的化合物所以称为但有些糖的分子式并不符合如鼠李糖(C6H12O56-脱氧甘露糖)岩藻糖(C6H12O56-脱氧半乳糖)和脱氧核糖(C5H10O4)等而有些物质符合该分子式却不是糖类如甲醛(C
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第十六章糖类化合物主要内容第一节 单糖第二节 寡糖和多糖第三节 扩展性知识糖的定义和分类 糖类是一类多羟基醛(或酮),或通过水解能产生这些醛酮的物质。 糖分为三类:单糖、寡糖和多糖。第一节 单糖一、开链结构及构型 H 左,OH 右,D 系列 H 右, OH 左,L 系列二、 环状结构及构象环状半缩醛、半缩酮的启迪,糖环形结构的提出。HOCH2CH2CH2CHOHOCH2CH2CH2CH2CHO1、
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第1章 糖类俗称碳水化合物(carbohydrate(H2O)m(不全面)化学定义:多羟基醛或酮及其缩聚物和衍生物的总称糖类的元素组成和化学本质鼠李糖及岩藻糖(C6H12O5)脱氧核糖(C5H10O4)( 四)糖的命名与分类 单糖 (monosaccharide )
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级 存在:普遍定义与组成 1:定义-糖是多羟基醛或酮及其衍生物或缩聚物的总称 2:元素组成:CHO 3:通式(H2O)m----过去称为碳水化合物 不准确 4:作用 储存能
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第四章 糖类第一节 糖类概述 第二节 单糖 第三节 低聚糖 第四节 多糖 第一节 糖类概述一糖类的概念和分类1概念:指多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称2. 糖类在自然界中的存在 糖类是食品的重要成分它广泛存在于植物体中是绿色
第二章 糖类化学一单项选择题1.自然界分布最广含量最多的有机分子是A. 蛋白质 B. 核酸 C. 水 D. 糖类E. 脂类2. 以下哪个是碳水化合物A. 二羟丙酮
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