蛋糕卷 难易度★☆☆ 所需时间60分钟 材料: 蛋糕卷:鸡蛋2个白糖50克低筋面粉60克牛奶15毫升 夹心: 奶油150毫升白糖15克水果适量工具: 锅大中打蛋盆电子打蛋器搅拌器刮刀筛子油纸长方形模具刮板切刀抹刀准备: 1.往模具上铺好油纸 2.鸡蛋2个的
蛋黄120g细砂糖30g蛋白70-80g均可细砂糖30g低筋面粉30g黄油25g(香草精我没加)??过程:?1)蛋黄30g细砂糖隔热水加热到38度左右然后用打蛋器彻底打发打好的状态是颜色浅黄体积明显增加滴落和搅拌时有明显的纹路产生蛋黄变得很浓稠顺滑?2)蛋白分3次加入30g细砂糖打到湿性---干性之间?3)蛋黄糊倒入蛋白中用橡皮刮刀翻拌均匀?4)筛入低筋面粉翻拌均匀?5)隔水融化并放至常温的黄油倒
蛋糕机参考食谱及制作方法外卖蛋糕存在的食品安全忧患1违规使用改良剂以增加蛋糕的松软度体积和色泽度追求利润最大化忽视消费者的健康2杂乱使用香精和色素:如牛奶香精等消费者以为是蛋糕真正加入了大量牛奶殊不知吃下的大部分是添加剂3大量使用其它添加剂:如面粉增白剂防腐剂抗氧化剂等以达到美化蛋糕外观延长货架保质期的目的使用蛋糕机制作蛋糕不仅营养丰富食品安全度高而且可以享受无穷DIY乐趣最重要的是可以用自己的劳
HYPERLINK o 炊烟袅袅起 t _blank 炊烟袅袅起 HYPERLINK t _blank blog美食天下授权博客未经许可不得或摘编不记得有多久没做蛋糕卷了初学时沿用戚风和海绵的蛋糕体卷起不复杂且容易上手仅仅是同料不同型而己直到遇上了它漂亮的蜂蜜色入口湿润绵软风靡的小山卷果然非一般尝过才能体会它与它的区别这么久值得等待I DO小山蛋糕卷原料:低筋
咖啡蛋糕卷材料:A:蛋黄4个 白砂糖20G 盐14T 牛奶30G 沙拉油 50G 低筋面粉 90g 玉米淀粉 10G 即溶咖啡粉10G热水50G(调匀) B:蛋白4个 白砂糖 50G 做法:1.蛋白加几滴柠檬汁或白醋打至粗泡加白砂糖打至中性发泡(拉起打蛋头有 弯勾). 2.咖啡粉热水泡开 3.蛋黄奶油咖啡液用电动打蛋器打至粗泡加白砂糖筛入低筋面粉. 4.用电动打蛋器慢速打匀. 5.分次和蛋白霜切拌
草莓卷蛋糕卷材料:鸡蛋4个细砂糖20g(蛋黄)40g(蛋白)低筋面粉60g玉米淀粉15g色拉油40g橙汁或者水45g天然食用色素:粉色绿色适量其他工具:顶出除湿机(打蛋头)擀面杖硅胶刮刀裱花袋烘焙油纸1将蛋黄加细砂糖20克打散加入色拉油水打散搅拌至沙糖溶化筛入低筋面粉和玉米淀粉用打蛋器顺时针搅拌成面糊状即为蛋黄面糊去一个小碗将2小勺蛋黄面糊加入红色色素拌匀蛋白加入2滴柠檬汁用打蛋头7档打发分3次加
【肉松蛋糕卷】(参考分量:11寸方烤盘一盘)配料:戚风蛋糕配料:鸡蛋4个低筋面粉80克细砂糖60克(加入蛋白)细砂糖20克(加入蛋黄)玉米油50克水50克泡打粉12小勺()夹馅配料: _ t _blank 沙拉酱100克肉松100克?制作过程:1首先制作戚风蛋糕先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开盛蛋白的碗需要无油无水把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发2如图所示蛋黄打发到体积膨大状态浓稠颜色变浅3分三次加
香草蛋糕卷材料:蛋黄4个香草糖20g牛奶40g油40g低粉65g蛋白4个香草糖60g做法:1.蛋黄加糖20g搅拌至糖融化加牛奶和油拌匀筛入低粉拌匀2.蛋白加糖60g打至硬性发泡3.蛋白糊蛋黄糊拌匀4.倒入铺了油纸的烤盘上5.烤箱预热160度中层25分钟出炉稍凉后倒扣揭掉油纸6.卷起切块即可自制甜品爱乐活美食菜谱自制甜品香草蛋糕卷 HYPERLINK _srca2a28386d0ee0cbb
哈雷蛋糕原材料1.鸡蛋15个2.白糖200克3.低粉800克4.泡打粉20克5.色拉油200克工艺流程一.和面1.鸡蛋白糖打发(高速颜色发白体积两倍)2.倒入低粉泡打粉色拉油中速搅拌约一分钟二.造型三.烘烤产品标准注意事项 :
电饭锅做蛋糕1790位厨友加分?平均 javascript:void(0) t _self 1分?? javascript:void(0) t _self 2分?? javascript:void(0) t _self 3分?? javascript:void(0) t _self 4分?? javascript:void(0) t _self 5分? 留着
违法有害信息,请在下方选择原因提交举报