植物蛋白饮料的未来趋势
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消费股系列之二植物蛋白饮料白黑■本刊记者丁峰植物蛋白饮料代表消费升级的方向 我国软饮料行业市场规模2013年已达5000亿元以上过去10年软饮料行业年收入复合增长率约为15而子行业含乳和植物蛋白饮料增长水平更高达近30目前碳酸饮料市场容量占比相对萎缩饮用水果汁饮料乳饮料植物蛋白饮料相对扩张其中乳饮料和植物蛋白饮料上升最快 当前居民日益重视健康保健植物蛋白无胆固醇营养价值不逊于动物蛋白代表了未
8植物蛋白饮料概念植物蛋白饮料的现状植物蛋白饮料的种类植物蛋白饮料的生产工艺植物蛋白饮料的质量控制81植物蛋白饮料的概念 植物蛋白饮料(vegetable protein drinks)是指用蛋白质含量较高的植物的果实、种子或核果类、坚果类的果仁等为原料,与水按一定的比例磨碎、去渣后,加入配料制成乳浊状液体制品。其成品中蛋白质含量不低于05%(m/V)一种饮料。 82植物蛋白饮料的分类按照原料的不
植物蛋白饮料营销分析 植物蛋白饮品虽然具备天然、营养等先天优势,但销量始终难有突破。是什么原因造成其发展迟滞,销售规模难以突破又该如何突破销售发展瓶颈呢 国内植物蛋白饮料几乎与果汁、乳饮、碳酸饮料等细分饮料行业同步发展,但现今的销售规模差距很大。椰树椰汁、承德露露两大巨头的植物蛋白饮系(不含两的其它系列饮品)加在一起的销量规模在18亿元左右,整个植物蛋白饮料行业总体销售规模不到50亿元。这
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生物酶在植物蛋白饮料中的应用刘汉灵12 曾吉伟1 玉小金1 李毅1 杨君丽11.南宁庞博生物工程有限2.广西大学化学化工学院摘要:植物蛋白最大的优点在于不含胆固醇和饱和脂肪宜于身体健康目前国内植物蛋白饮料市场份额呈逐年上升趋势生物酶可应用植物蛋白饮料生产的各个环节分解植物蛋白质增加营养价值改善风味以及提高得率等等本文针对生物酶在不同植物蛋白饮料的应用情况综述了生物酶在豆乳类饮
植物蛋白 vegetable protein 植物蛋白是 t _blank 蛋白质的一种来源是从 t _blank 植物里提取的营养与动物蛋白相仿但是更易于消化植物性蛋白质主要来源于米面类 t _blank 豆类但是米面类和豆类的蛋白质营养价值不同米面类来源的蛋白质中缺少 t _blank 赖氨酸(一种必需 t _blank 氨基酸)因此其氨基酸评分较
植物蛋白饮料项目可 行 性 研 究 报 告编制单位:HYPERLINK 北京智博睿信息咨询有限 : PAGE 1 : PAGE 1报告用途:发改委立项申请资金申请土地银行贷款境内外融资等 本报告是针对行业投资可行性研究咨询服务的专项研究报告此报告为个
植物蛋白饮
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