酒店卫生为加强酒店卫生管理保障消费者身体健康根据《中华人民共和国食品卫生法》结合酒店实际情况制定本办法酒店执行总经理副总经理主管酒店的卫生监督管理工作各部门主要负责人负责本部门的卫生监督管理工作卫生管理各部门必须根据本办法建立健全出台适合本部门的卫生管理制度配备兼职的卫生管理人员各部门必须积极组织本部门员工做好当年度健康证的办理及培训工作各经营场所应当保持环境整洁采取有效措施消除老鼠蟑螂苍蝇和其他
贮存卫生要求? 贮存食品的场所设备应当保持清洁无霉斑鼠迹苍蝇蟑螂不得存放有毒有害物品(如:杀鼠剂杀虫剂洗涤剂消毒剂等)及个人生活用品? 食品应当分类分架存放距离墙壁地面均在10cm以上并定期检查使用应遵循先进先出的原则变质和过期食品应及时清除餐用具卫生? 餐用具使用后应及时洗净定位存放保持清洁消毒后的餐用具应贮存在专用保洁柜内备用保洁柜应有明显标记餐具保洁柜应当定期清洗保持洁净? 接触直接
公共厕无障碍设施与设计要求 设施类别 设 计 要 求 入 口 应符合本规范第7章第1节的有关规定 门 扇 应符合本规范第7章第4节的有关规定 通 道 地面应防滑和不积水宽度不应小于1.50m 洗手盆距洗手盆两侧和前缘50mm应设安全抓杆 2 洗手盆前应有1.10m×0.80m乘轮椅者使用面积 男厕所小便器两侧和上方应设宽度0.600.70m高1.20m的安全抓杆(图7.8.1-1) 2小便器
酒店卫生管理制度为了加强酒店全方位卫生的有效管理尽可能调动酒店员工守法积极性提高员工自觉争取酒店卫生达标的卫生意识结合酒店目前实际经营情况特拟定本酒店内部卫生制度如下:???????? 一卫生监督小组成员监督组长:监督成员: 检查人员:?????????二卫生达标责任人:各部门最高负责人即为该部门卫生达标责任人负责部门内部卫生达标的各项具体实施要求???????? 三 各项卫生制度规定如下:
酒店卫生管理办法 总 则1 为加强酒店卫生管理2 保障消费者身体健康3 根据《中华人民共和国食品卫生法》结合酒店实际情况制定本办法4 酒店执行总经理副总经理主管酒店的卫生监督管理工作各部门主要负责人负责本部门的卫生监督管理工作5 各部门出台内部卫生管理制度应当参照本办法制订6 本办法适用于本酒店各部门各位员工 第二章 卫生管理 各部门必须根据本办法建立健全出台适合本部门的卫生管理制度
酒店厨房卫生制度一 荤素食品卫生用具洗涤一三池分开专用注上标记二 鱼洗净后无鳞鳃和内脏肉家禽冼净后无血毛污内脏洗净无有害腺体蔬菜按一捡二洗三切的顺序进行操作清洁后的蔬菜无泥沙杂质无枯萎黄叶不放置过夜鸡蛋用流水逐只清洗干净鸡蛋先打在小容器内确认新鲜卫生后再打入大容器不可直接打入大容器加工结束后将地面水池加工台工具容器清扫洗刷干净三 切配定位专桌生熟仪器冰箱分开专用注明标记食品生熟用具容器盛器有明显标
酒店卫生管理机构与管理制度卫生管理机构构成:组长: 组员: 二 从业人员健康检查卫生知识培训及个人卫生制度(一)从业人员健康管理1新上岗的服务员必须先体检后上岗取得体检合格证后进行卫生知识教育并经考核后才能上岗2服务员必须每年体检一次并进行卫生知识培训(二)个人卫生管理1从业人员应保持良好的个人卫生进行卫生操作时应穿戴清洁的工作服工作服应定期清洗保持清洁不得留长指甲涂指甲油及佩带饰物三 公
四川省成都市VIP假日酒店酒店发(2009)第(013)号场馆卫生与整洁标准二00九年六月一日 第一章 总 则第一条 为进一步规范酒店办公室对场馆卫生及整洁状况的检查确保待客环境的卫生及整洁度特制定本《场馆卫生与整洁标准》规定第二条 本《场馆卫生与整洁标准》将与《员工考评细则》配套执行第二章 具 体 内 容个 人 卫 生第三
一卫生制度(一)从业人员卫生制度1酒店员工须经健康检查取得健康合格证明和食品卫生知识的培训合格证方可上岗2健康证到期再行体检的员工检查未合格的立即停岗停岗期间禁止进入酒店内禁止与原材料等接触经复查仍不合格的将予以解聘复查合格者则恢复原岗位工作3酒店员工应养成良好的卫生习惯做好岗位(责任)区内卫生随时保持整洁(二)员工仪容仪表制度1员工必须保持工作服整齐清洁按酒店规定着装2个人卫生坚持做到四勤
酒店 HYPERLINK :.canyin168glyyqtgl o 前厅管理 前厅卫生检查标准一迎宾员岗位1. 酒店环境卫生:要求保持地面无垃圾无污渍2. 酒店窗外的台阶卫生:要求卫生效果达到无水渍无垃圾无油渍清洁明亮3. 酒店外设施设备卫生:保持空调室外机无油渍无杂物(各房间空调室外机灯笼的破损)4. 酒店外的玻璃大门玻璃及门帘:要求明亮无水迹无油渍无指纹门帘
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