食堂员工分工及职责冯建斌:食堂管理员职责:1负责安排食堂全盘工作2安排每周饭菜单并公示3采购食堂饭菜所需材料4负责伙食费计划工作苏社教:食堂工人班长职责:1具体安排工人实际工作2负责所有炉台工作3负责饭菜质量4负责电器检查维修5负责灶房食品工人安全工作6师生就餐打饭卫秋维:食堂保管员职责:1负责食堂所有工作2负责菜案工作3负责库房工作4负责冰柜食物常温冷藏工作5师生就餐打饭罗妙侠:食堂工
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食堂员工岗位职责负责人岗位职责①?负责食堂所有员工的管理工作抓好员工的劳动纪律及思想教育工作经常组织员工学习《食品卫生法》?②?负责食堂的伙食安排和原料的采购工作?③?掌握每天的食品用量严格掌控液化气卫生清洁用品等食堂运营所开支的各项费用抓好成本核算严格管理减少浪费及时平衡盈亏?④?做到全程质量管理把握各道工序质量关?⑤?安排并督促食堂的安全管理及卫生工作督促全体食堂员工办好健康证⑥?以身作
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食堂工作人员岗位职责1 认真办好食堂加强伙食管理改进食堂和伙食卫生搞好仓库保管定期公布账目杜绝贪污浪费2 采购要有计划精打细算增加花色品种食品必须新鲜建立验收制度3 食堂人员须持有健康证后方可上岗努力做到大锅菜小锅烧适合群众口味争取做到色香味俱全花色品种丰富价廉物美4 烧菜前必须先鉴别食品质量对隔夜菜要妥善处理并回锅烧熟烧透5 主食品份量要基本准确要定期测算付食品价格要核算基本正确碰到特殊情
食堂工作人员各岗位职责 一厨师长1每天上班时间:8:00—12:30 15:30—19:30 每月公休2天时间定为与车间公休同步2负责食堂日常工作计划安排和培训工作3制订每周食谱和每日采购菜单4负责食品验收和进出库管理5负责检查监督设备设施日常维护管理6负责中餐晚餐炒菜7负责厨师公休期间代理工作二厨师1每天上班时间:8:00—12:30 17:30—19:30 23:00—00:3
学校食堂工作人员岗位职责一食堂管理员岗位职责食堂管理员接受总务处带领全体炊事员共同办好食堂安排好学生就餐工作搞好食堂卫生 1组织全体炊事员认真学习政治和业务树立食堂为教育服务的思想提高炊事员政治素质和业务素质 2做好食堂考勤工作负责检查监督各岗位工作执行情况并经常做好晨检及日常考核工作提高食堂服务质量和伙食质量 3合理安排和使用劳动力充分发挥每一个人的劳动技术不断完善食堂岗位责任制督促职
食堂厨师帮厨工作职责 一食堂厨师帮厨应服从伙食委员会食堂负责人食堂卫生监督员的管理和严格遵守操作程序持健康证上岗 二 厨师应经常变换花色品种烹制方法掌握好火候菜肴用料配料恰当味道适口做到一菜多做现炒现卖周一至周五每天早晨7:30配合食堂负责人共同采购菜品 三 厨师炒菜过程中每炒完一道菜应洗锅一次随时保持灶台干净卫生烹调工作结束后应及时将灶台地面炊具清洗干净炒锅内注入清水未
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