食堂审计最近正在进行对食堂的审计工作 先说说背景吧此项审计工作是作为高校某位干部离任审计的一个组成部分食堂作为后勤中心的一个重要部门并且所有账务独立核算与学校的财务相分离对于食堂的初步了解是很原始不正规 一基本情况 后勤中心下设的餐饮中心主管学校四个食堂的营运学校负责对食堂的固定资产和建筑物的维护水电费也由学校负责构成食堂成本的包括:人工费材料费煤气费还有其他发生在食堂的直接费用食堂的收
?食堂EMS审核思路:?4.4.1:该食堂的一些基本情况面积卫生许可设施人员等4.3.1:环境因素主要为:菜品清洗餐具洗消等(含油含洗涤剂)废水排放烹调的油烟排放油烟机人工切配菜品(剁馅等)等的噪声排放剩饭剩菜一次性用品等固废(以及少量危废)的排放燃料水电一次性用品餐巾等自然资源的消耗等4.4.2:查操作人员健康证情况4.3.3:有无管理方案以及其实施情况4.4.6:水气声渣节能降耗的控制措
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目 录编制依据------------------------------------2工程概况----------------------------------------2三 总体施工部署------------------------------------------4四 分部分项工程施工方法----------------------------------6五 施
为做好职工食堂工作维护职工切身利益食堂开展了文明窗口服务竞赛活动在提高职工生活质量方面收到了较好的效果具体做法如下: 一.制定并完善了管理制度如各类人员岗位责任制服务人员行为规范服务承诺等制度分别对餐厅的食品卫生环境卫生炊事员的个人卫生原材料采购验收保管加工出售餐具消毒提出明确要求做到职责明确管理制度齐全环环相扣层层把关流程合理操作规范 二.加强安全防范措施杜绝事故发生成立安全小组制定三防预案安全
中华人民共和国行业标准饮食建筑设计规范JGJ 64-89 主编单位:中国建筑东北设计院 辽宁省食品卫生监督检验所批准部门:中华人民共和国建设部 中华人民共和国商业部 中华人民共和国卫生部试行日期:1990年1月1日 关于发布行业标准《饮食建筑设计规范》的通知 (89)建标字第498号 根据原城乡建设环境保护部商业部卫生部(86)城科字第263号文的要求由中国建筑东北
食堂会计核算第一部分 会计科目一会计科目表序号科目编号及名称序号科目编号及名称?一资产类?三净资产类1101 现金9302 固定基金2102 银行存款10306 结余3115 其他应收款??4119 库存物资?四收入类5121 固定资产11401 伙食收入6151 待处理财产损溢 12402 炊事员就餐收入??13403 蒸饭搭伙费收入?二负债类14413 其他收入
学校食堂工作计划?为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》进一步加强学校食堂卫生管?理依据《食品卫生法》《学校卫生工作条例》结合我校食堂实际情况使全体师生有一个清洁舒适的工作环境保证就餐任务的顺利进行特制定食堂工作计划如下:?一要继续进一步加强食堂工作管理加强技术培训提高食堂员工的业务水平和服务质量?二三严格执行食品卫生法伙房工作人员必须做到持健康证上岗严防卫生事故?四搞好食品采购运输保管卫生工
场所设施设备及工具清洁计划项目频率使用物品方法地面每天完工或有需要时扫帚拖把刷子清洁剂及消毒剂1.用扫帚扫地2.用拖把以清洁剂消毒剂拖地3.用刷子刷去余下污物4.用水彻底冲净5.用干拖把拖干地面排水沟每周一次或有需要时铲子刷子清洁剂及消毒剂1.用铲子铲去沟内大部分污物2.用水冲洗排水沟3.用刷子刷去沟内余下污物4.用清洁剂消毒剂洗净排水沟墙壁天花板(包括照明设施)及门窗每月一次或有需要时抹布刷子及
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