葡萄酒培训小知识:1. 葡 萄 酒根据国际葡萄与葡萄酒组织(OIV1996)规定葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料其酒度不能低于8.5度但是根据气候土壤条件葡萄品种和一些葡萄酒产区特殊的质量因素或传统在一些特定的地区葡萄酒的最低总酒度可降低到7.0度2. 葡萄酒按颜色分为红葡萄酒白葡萄酒和桃红葡萄酒三大类白葡萄酒 用白葡萄或浅红色果皮的酿酒葡
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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级582012??葡萄酒知识培训 ICE BREAKING GAME 水果大集合 今天的培训是水果和水果的对话在培训里我们都是平等的 在培训里我们鼓励 大家自由发言想到就说 求数量不求质量 我们拒绝批评性的评价 因为三人行必有我师——没有人总是正确的客人价格我觉得应该积极主动地给客户
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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级认识葡萄酒培训目录一葡萄酒知识概述二葡萄酒的种植与酿造三葡萄的种类四葡萄酒的识别及保存五侍酒服务六葡萄酒的品尝第一部分葡萄酒知识概述葡萄酒是佐餐酒是天然的是调剂生活的是聚会氛围的创造者是浪漫的传情物是最好的祝福是地位和身份是优雅的文化是一种生活方式关于葡萄酒葡萄酒就是将葡萄果粒所榨取的浆汁加以发酵所得的一种含酒精的饮料简单地说
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单 击 此 处 编 辑 母 版 标 题 样 式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级> 目 录462022我们不是专家但应努力成为行家增 强 相 关 产 品 知 识 学 习对 外 树 立 企 业 良 好 形 象对 内 提 高 自 身 素 质我们不是专家但应努力成为行家462022葡 萄 酒 与 健 康 生 活 大量病理学研究表明适量饮酒能降低死亡率和心脏病的危险1992年5月哈佛大学医
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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级法国CASTEL家族牌 邀您共享法兰西浪漫之夜葡萄酒知识葡萄酒分类按含糖量分:全干型半干型半甜型甜型全干葡萄酒每升含糖量小于4克几乎尝不出甜味半干葡萄酒每升含糖量4-12克略带甜味半甜葡萄酒每升含糖量12-50克甜味明显甜葡萄酒每升含糖量50克以上以甜味为主葡萄酒分类按色泽分:白葡萄酒红葡萄酒桃红葡萄酒按葡萄品种配置分:单品种
一:只看挂杯来判断酒的好坏从挂杯能得到的信息:杯上的酒痕被称为Legs(美人腿)或Tears(美人泪)Tears的宽度说明这款酒的酒精度的高低Tears流速的急缓说明该款酒中含糖及风味物质的多少在古代酿酒技术不发达的情况下想酿出一款高酒精度的酒是非常难的所以在那个时代人们把酒精度的高低当成分别酒质好坏的标准也就是Tears宽流速慢的酒就是好酒例如1855年分级的时候在Chateau Lafi
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