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ABC手工巧克力店 舌尖上的ABC 巧克力的故事舌尖上的ABC 瑞典手工巧克力的故事被山和湖圍繞的國家-瑞士對巧克力的需求量遠超於其他的國家在法國巧克力稱為酒漬櫻桃bonbon au chocolat 而德國則稱為Praline另外又有一口巧克力果子的別稱因此也有巧克力這個名稱是由Praline而來的說法 從路易十三(在位16101643)移轉到路易十四這段時期元帥 喬瓦治普拉朗公爵驍勇
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成都欧米奇学生作品—草莓巧克力学生:保鹏云专业:高级巧克力班学习时间:5天籍贯:四川自贡指导老师:李老师用料 o 鸡蛋的做法大全 t _blank 鸡蛋?(五个) 低粉?(85克) 细糖?(70克) o 牛奶的做法大全 t _blank 牛奶?(50克) o 葵花油的做法大全 t _blank 葵花油?(50克) 柠檬汁?(一小匙) o 牛奶的做法大
巧克力的调温方法——美顿 t _blank 西点培训指导老师 t _blank 巧克力的调温方法 ?巧克力完全溶解后巧克力的温度大概在40℃或以上质软滑且稀不适用来铲花铲卷吊线要经过调温后才适合最好将温度调到32℃左右调温有两个方法: ?1将已溶解的巧克力中加入切得很碎的巧克力(份量约为已溶解的巧克力的15)然后按顺时针方向搅拌待巧克力全部溶解后整体温度就会下降质地也会由稀变稠
巧克力及巧克力制品制造(三)四可可豆与可可制品 1.可可豆 可可树是热带常绿植物属梧桐科原产于南美的墨西哥和委内瑞拉等地1753年瑞典著名生物学家卡尔·林奈正式为可可树命名为Theobroma cacao L.(theobroma是希腊语意即神的食物)拉丁语学名为Amygdala pecuniaria 1670年西班牙人将其移植至菲力滨群岛而至西印度群岛此后继续传至非洲如今可可树的栽培已遍及中美洲
无法拒绝的巧克力侯智超作为柜员在业务上跟客户的互动是很频繁在服务好客户的同时也收获了客户发自内心的感激还有糖衣炮弹遇到过递烟的塞钱进来当小费的坚决拒绝之后心里总是美滋滋的觉得做得一切都是值得的 今天一位年轻的女客户来柜台腼腆又略带胆怯的要求办卡微笑着双手接过客户递来的申请表询问客户办理卡的用途以及需要的服务后来建议客户办理建行结算通卡可以免去转账的所有费用还可以享受普通卡的所有优惠在询问客户是否需
【戚风蛋糕】(分量:8寸圆模一个)配料:鸡蛋5个(约50克个)低筋面粉85克色拉油(无味蔬菜油)40克鲜牛奶40克细砂糖60克(加入蛋白中)细砂糖30克(加入蛋黄中)烘焙:170度约1小时(制作6寸圆模配料的分量全部减半但因为配方内5个鸡蛋减半不容易计算为方便计算可将配料全部乘以制作6寸圆模一个6寸圆模的烘焙参考温度为180度35分钟)?制作步骤:1准备材料面粉需要过筛蛋白蛋黄分离盛蛋白的盆
此款松露巧克力套装包括:1.梵豪登65黑巧克力币 250克?? 25元2.雀巢动物性淡奶油250ML???? 元3.安佳无盐小黄油粒10克2个??? 元4.朗姆酒50ML原装??????????? 15元5.好时可可粉50克分装???????? 元?总计:元优惠价:元【松露巧克力】(参考分量:30颗)(不需烤箱)配料:巧克力软心:黑巧克力100克动物性淡奶油3大勺(45ML)黄油12克白兰地或朗姆
6松露巧克力的做法 松露巧克力奢华的美味自己做松露巧克力的做法 170G巧克力切碎加入30ML淡奶油隔水加热搅拌至巧克力溶化 2巧克力完全溶化后加入黄油继续搅拌至黄油完全溶化 3加入咖啡酒搅拌均匀 4上述成品放入冰箱冷藏至凝固 5冷藏好的巧克力用两把小勺子或手整理成小球状放入盘中 6剩下的60G巧克力切碎隔水加热搅拌至巧克力溶化 7把第5步做好的巧克力球放
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