茶叶主要六大类:绿茶红茶青茶(乌龙茶)黄茶黑茶和白茶茶道四义:美健性伦即美律健康养性明伦茶道主旨:和(人和和气和谐和悦)清(清淡清寂清苦清爽清谈清馨清正)净(境静器清)真(真茶真香真味真心真情真陶真瓷)茶道精神是茶文化的核心是茶文化的灵魂是指导茶文化活动的最高原则茶饮的讲究煎饮法追溯到原始部落这个阶段里茶是药当时茶叶产量少也常作为祭祀用品羹饮法先秦至两汉从药物变成饮料饮用方法多为煮——可煮作羹饮(
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第一节 茶叶主要保健成分一茶叶化学组成的一般含量 水分75 茶鲜叶? 干物质25茶叶化学组成的一般含量 水分75 茶鲜叶
茶叶的储存茶叶贮存前要先分类茶叶贮存前要先分类:1.高山茶乌龙茶包种茶龙井茶碧螺春白针银毫东方美人绿茶类...等轻焙火挑密封度好的茶叶罐铝箔袋脱氧真空包装可以选择pc塑胶真空罐马口铁罐不锈钢锡材质制的茶叶罐避免阳光直射效果较佳可防潮避免茶叶变质走味一般轻焙火香气重的茶叶因还有轻微水份会产生发酵建议尽速泡完短时间喝不完可将茶叶密封存放於冰箱中冷藏低温保鲜贮藏2.武夷岩茶铁观音陈年老茶...等重
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级 茶叶的主要成分及保健作用:双流县成人中专学校 左伽宁LOGO1 茶叶的主要成分一茶叶化学组成的一般含量二茶叶主要物质的保健功效 2茶叶化学组成的一般含量: 水分75 茶鲜叶 无机化合物 3.5—7 干
茶叶种类百科分类 > 列表列表 > 茶叶种类 铁观音铁观音茶产于福建省泉州市安溪县发明于1725—1735年属于乌龙茶类是中国十大名茶之一介于绿茶和红茶之间属于半发酵茶类铁观音独具观音韵清香雅韵七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 除具有一般茶叶的保健功能外还具有抗衰老抗癌症抗动脉硬化防治糖尿病减肥健美防治龋齿清热降火敌烟醒酒等功效开放分类: 铁观音铁观音· 乌龙茶乌龙茶· 茶叶茶叶
茶叶分类一、红茶:是经过完全发酵的茶,成品细嫩,条索紧结,色泽乌润;冲泡后汤色红艳鲜亮,清澈见底,香味芬芳浓纯,滋味甘醇,叶底匀嫩鲜红。主要品种:祁红、滇红、闽红、宜红、宁红、湖红、越红等二、绿茶:是未经发酵的茶,由采用高温杀青保持原有的绿色。其条索紧结光润;冲泡后色绿汤清,叶底碧绿,香气锐,滋味浓厚鲜爽,收敛性强。主要产品:龙井、大方、碧螺春、庐山云雾、珠茶、屯绿、婺源绿等。三、乌龙茶: 也
茶叶分类本章重点: 茶叶命名的依据 茶叶分类依据 茶叶分类理论茶叶分类方法§1-1 茶叶命名我国茶区广阔茶树品种资源丰富品种适制性也很广有的品种适制一种茶类有的品种适制二三种以上茶类品种的质量不同制茶的品质也不同品种多茶类也就多特别是我国历代劳动人民发挥了无穷的智慧创制发明了各种不同的制法制成各色各样的茶类有绿茶黄黑白红青茶以及再加工茶类如花茶和蒸压茶外形内质都有一定的差异每一茶类的制法在同一工
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级绿茶绿茶:品质特点是绿叶绿汤制法特点是杀青破坏酶促氧化作用通过揉捻做形成其它做形方法最后干燥绿茶碧螺春龙井黄山毛峰黄茶黄茶:品质特点是黄汤黄叶制法特点必须通过闷黄过程蒙顶黄芽君山银针霍山黄芽黑茶3.黑茶:品质特点:叶色油黑或褐绿色汤色褐黄或褐红制法特点都须通过渥堆过程=湘尖茶 青砖茶白茶4.白茶:品质特点是白色茸毛多汤色浅淡或
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级茶 道 的 精 神 内 涵茶道的基本精神: 我国学者对茶道基本精神的理解最具代表性的是茶业界泰斗庄晚芳教授提出的:廉美和敬 廉:廉俭育德 美:美真康乐 和:和诚处世
绿茶又称不发酵茶以适宜茶树新梢为原料经杀青揉捻干燥等典型工艺过程制成的茶叶其干茶色泽和冲泡后的茶汤叶底以绿色为主调故名绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青杀灭了各种氧化酶保持了茶叶绿色然后经揉捻干燥而制成清汤绿叶是绿茶品质的共同特点绿茶是未经发酵的中国产量最多饮用最为广泛的一种茶.它的特点是汤清叶绿营养丰富可以防止疾病 其干茶色泽和冲 泡后的茶汤叶以绿色为主调清汤绿叶是绿茶品质的共同特点1
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