大桔灯文库logo

下载提示:1. 本站不保证资源下载的准确性、安全性和完整性,同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,大桔灯负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。

相关文档

  • 2011.doc

    2011公共营养师二级考试模拟试题 HYPERLINK 公共营养师考试网 更新:2011-11-20 编辑:普罗旺斯?  1.蛋白质缺乏时下列哪个血清氨基酸含量下降( )  A.丝氨酸  B.酪氨酸  C.天冬氨酸  D.异亮氨酸  2.下列哪个蛋白质是完全蛋白( )  A.麦谷蛋白  B.麦胶蛋白  C.玉米胶蛋白  D.豆球蛋白  3.小麦粉蛋白质第一限制氨基酸是( )  A.异

  • 2012.doc

    2012年公共营养师考试:二级模拟试题一单选题1 粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染农药残留以及(   )(A)微生物的污染(B)重金属和仓储害虫的污染(C)环境条件(D)理化因素标准答案: b2 畜禽类制品的药物残留主要有生长促进剂激素和(   )(A)抗生素(B)甲状腺素(C)抗原(D)抗体标准答案: a3 用食盐保存海鱼用盐量不应低于( )(A) 5 (B) 10 (C)15 (D)

  • 2012-.doc

    2012年公共营养师考试:二级模拟试题一单选题1 粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染农药残留以及(   )(A)微生物的污染(B)重金属和仓储害虫的污染(C)环境条件(D)理化因素标准答案: b2 畜禽类制品的药物残留主要有生长促进剂激素和(   )(A)抗生素(B)甲状腺素(C)抗原(D)抗体标准答案: a3 用食盐保存海鱼用盐量不应低于( )(A) 5 (B) 10 (C)15 (D)20标

  • .doc

    公共营养师二级考试模拟试题一单项选择题(在每小题的四个备选答案中选出一个正确答案并将正确答案的序号填在题干的括号内每小题 1 分共 25 分)  1. 蛋白质缺乏时下列哪个血清氨基酸含量下降( )  A. 丝氨酸 B. 酪氨酸 C. 天冬氨酸 D. 异亮氨酸  2. 下列哪个蛋白质是完全蛋白( )  A. 麦谷蛋白 B. 麦胶蛋白 C. 玉米胶蛋白 D. 豆球蛋白  3. 小麦粉蛋白质第一限

  • 2014).doc

    2014年公共营养师模拟试题一判断题:1.食物中长期缺乏维生素B1易引起脚气病( )2.脂肪在膳食中提供的能量应占每日总能量的40—50( × )3.促进铁吸收的因素主要包括蛋白质肉类因子和维生素C( )4.蛋白质含氮平均为16因些蛋白质折算系数通常用( )5.有毒动植物食物中毒为有明显季节性的一类食物中毒(× )6.毒蘑菇与食用蘑菇外形相似如不仔细辨别鉴定而采食野蘑

  • 2014.doc

    2014年公共营养师模拟试题三膳食营养分析和评价1.某重体力活动男性经称重法得到其一日食物消耗如下评价食物构成是否合理给予膳食指导膳食结构与数量评价表食物包括五大类14种最好能将食物种类增加至20种以上对于重体力活动男性可能存在能量不足应提高能量的摄入增加主食摄入量且主食应粗细搭配适量增加薯类的摄入量蔬菜量不足其中的绿叶蔬菜比例偏低应增加蔬菜量特别是绿叶蔬菜脂肪摄入量过高应改变油炸类的烹调方

  • .doc

    2014年公共营养师二级模拟试题一判断题:1.食物中长期缺乏维生素B1易引起脚气病( )2.脂肪在膳食中提供的能量应占每日总能量的40—50( × )3.促进铁吸收的因素主要包括蛋白质肉类因子和维生素C( )4.蛋白质含氮平均为16因些蛋白质折算系数通常用( )5.有毒动植物食物中毒为有明显季节性的一类食物中毒(× )6.毒蘑菇与食用蘑菇外形相似如不仔细辨别鉴定而采食野蘑菇

  • 2011精选及答案.doc

    2011二级公共营养师精选模拟试题及答案1 在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是( )  A.鱼油 B.猪油 C.牛油 D.羊油  标准答案: a2 评价食物蛋白质营养价值的公式 ×100表示的是( )  A.蛋白质的消化率 B.蛋白质的功效比值 C.蛋白质的净利用率 D.蛋白质的生物价  标准答案: d3 C18∶0是( )  A.单不饱和脂肪酸 B.多不饱和脂肪酸  C.饱和

  • 2014年高(一).doc

    2014年高级公共营养师模拟试题(一)一单项选择题:共100分每题1分(请从四个备选项中选取一个正确答案)1营养学上从食物蛋白质的含量( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值         (A)被消化吸收程度       (B)蛋白质种类(C)氨基酸分类         (D)蛋白质的生物价2食物中蛋白质含量ok测定一般使用(   )测定食物中的氮含量   (A)称

  • 测评.docx

    公共营养师考试考前模拟试题测评  题目:这是另一份寄宿制小学校一天的食谱因为为非带量食谱所以在不考虑定量分析的前提下营养师您如何做出评价有什么好的建议  早餐:稀饭馒头泡菜  午餐:豆芽排骨汤 甜烧白 凉拌海带 大米饭  晚餐:回锅肉夹锅盔肉丝榨菜汤  答案详解:  一从颜色搭配上看:全天食谱缺乏绿色红色偏少蛋白质和维生素C估计不足黄色偏少估计缺乏胡萝卜素  二从菜肴的形状看:丝状的菜肴偏多而符合

违规举报

违法有害信息,请在下方选择原因提交举报


客服

顶部