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食品工艺学(下篇)
第九章各类食品的卫生及其管理
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中华人民共和国食品安全法 (2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过 2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订 主席令地二十一号公布 2015年10月1日实施)目录 第一章 总则 第二章 食品安全风险监测和评估 第三章 食品安全标准 第四章 食品生产经营 第一节 一般规定 第二节 生产经营过程控制 第三节 标签说明书和
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GDYQ-100M
烘焙食品制作工艺焙烤食品是指以谷物或谷物粉为基础原料加上油糖蛋奶等一种或几种辅料采用焙烤工艺定型和成熟的一大类固态方便食品焙烤食品分为许多大类而每一类中又分为数以百计的不同花色品种它们之间既存在着同一性又有各自的特性焙烤制品一般具有下列特点:1.所有焙烤制品均以谷类为基础原料2.大多数焙烤制品以油糖蛋等或其中1-2种作为主要原料3.所有焙烤制品的成熟或定型均采用焙烤工艺4.焙烤制品是不需经过调理就
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