高考总复习蛋白质和核酸编稿:房鑫 审稿:曹玉婷【考纲要求】 1.了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质,氨基酸与人体健康的关系。 2.了解蛋白质的组成、结构和性质。【考点梳理】考点一、氨基酸的结构和性质1.氨基酸的结构 羧酸中烃基上的氢原子被氨基(-NH2)取代后的产物叫氨基酸。有机化学中常用α、β、γ来确定H原子的位置,在羧酸中,离羧基最近的碳原子称为α-碳原子,这个碳原子上的氢原子被氨
高考总复习蛋白质和核酸编稿:房鑫 审稿:曹玉婷【考纲要求】 1.了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质,氨基酸与人体健康的关系。 2.了解蛋白质的组成、结构和性质。【考点梳理】考点一、氨基酸的结构和性质1.氨基酸的结构 羧酸中烃基上的氢原子被氨基(-NH2)取代后的产物叫氨基酸。有机化学中常用α、β、γ来确定H原子的位置,在羧酸中,离羧基最近的碳原子称为α-碳原子,这个碳原子上的氢原子被氨
氨基酸 蛋白质 核酸第一节 氨基酸分子中既含有氨基又含有羧基的双官能团化合物称为氨基酸.一分类命名根据氨基酸分子中所含氨基和羧基的相对数目可将氨基酸分为:中性氨基酸其分子中氨基与羧基的数目相等碱性氨基酸其分子中氨基比羧基的数目多酸性氨基酸其分子中羧基比氨基的数目多.碱性氨基酸一般显碱性酸性氨基酸显酸性但中性氨基酸不呈中性而呈弱酸性这是由于羧基比氨基的电离常数大些所致.氨基酸的系统命名法是以羧酸为母
【巩固练习】一、选择题(每题有1-2个选项符合题意)1.氨基酸不能发生的反应是( )A.酯化反应 B.与碱的中和反应C.成肽反应D.水解反应2.互为同分异构体的一组物质是( ) A、蔗糖和麦芽糖B、淀粉和纤维素 C、乙醇和乙醚D、硝基丙烷和氨基丙酸3.下列不能让蛋白质变性的是( )A.酒精消毒 B.加热食物C.鸭蛋清遇无机盐如(醋酸铅) D.鸡蛋清中加食盐4.下列哪种元素不是蛋白质的主要组
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级蛋白质: 含氮的天然高聚物生物体内一切组织的基本组成部分除水外细胞内80都是蛋白质人类的主要营养物质之一 酶(球蛋白)——机体内起催化作用 激素(蛋白质及其衍生物)——调节代谢 血红蛋白——运输O2和CO2 抗原抗体——免疫作用蛋白质 → 氨基酸在生命现象中起重要的作用
1.按氨基位置分为:abg…w-氨基酸a-氨基酸:CCH表15-1 常见的a-氨基酸L-(-)-丝氨酸 蛋白质水解-氨基酸 斯特雷克合成法CRC2O 氨基酸的性质.2 氨基酸的化学性质谷氨酸(3)甘氨酸滴定曲线色氨酸pI= 肽的结构符号表示: Ala-Tyr-Gly简称: 甘—酪—丙 概述 ?NH2CONCC(1) N端氨基酸分析 ONHHCS半胱—天门冬—谷—NH(加
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氨基酸 蛋白质 核酸学案一氨基酸1氨基酸概念:羧酸分子里烃基上的氢原子被氨基取代后的生成物(1) 氨基:氨气分子(NH3)去掉一个氢原子后的部分氨基的电子式:(2) α—氨基酸(向学生介绍αβ位):羧酸分子里的α氢原子被氨基取代的生成物3) α—氨基酸是构成蛋白质的基石2氨基酸的结构:α—氨基酸通式既含有氨基(—NH2)又含有羧基(—COOH)3几种常见的氨基酸: 名称
亮氨酸 Leu 丝氨酸 Ser 二氨基酸的性质:2与亚硝酸的反应:一多肽的结构测定:1
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