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  食 堂 卫 生 制 度一、食堂必须整洁、无积尘、无蛛网、无油污、无卫生死角、无苍蝇、无老鼠、无蟑螂和其它有害昆虫。二、各种炊具、碗筷每星期消毒一次，生熟用具分开且有明显标志。三、食堂应保持干燥，通风透气。四、采用无毒无害净水设备，净水剂和消毒剂必须符合卫生要求。五、卫生管理经常化、规范化，坚持每天小扫，每周大扫，随时保洁，室内外整洁无疾痕、无污水、无臭味。六、所使用的各种食品必须在保存期和保质

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  食堂卫生制度 1食堂炊事员必须定期进行体格检查经体检合格者方可从事炊事工作凡有传染病和严重皮肤病者不得从事炊事工作 2炊事员要认真学习《食品卫生法》不断提高对食品卫生重要性的认识自觉搞好食品卫生工作 3食堂要做好生熟分隔及防蝇措施 4隔缩熟食如未采取冷藏措施或变质食品严禁出售并及时处理 5食品采购要严格把关严禁采购不洁或变质食品 6择菜洗菜淘米等工作必须认

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  食堂卫生制度按照《中华人民共和国食品卫生法》规定实施食堂的卫生管理接受学校及上级部门检查保持内部做到无积灰无蜘蛛网做好除四除工作食堂外部（包括大门垃圾桶洗碗槽厕所）搞好环境卫生每天及时打扫职工个人卫生做到四勤勤洗手剪指甲勤洗澡理发勤洗衣服勤换工作服注重仪表衣幅整洁成品（食物）存放实行四隔离生与熟隔离成品与半成品隔离食品与杂物药物隔离食品与天然冰隔离由原料到成品实行四不制度不采购出售腐烂变质的食品确

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  食堂卫生制度食品不得接触有毒物不洁物贮存食品要隔墙离地注意做到通风防潮无虫无鼠2制作食品的原料要新鲜卫生认真做到不用不卖腐败变质的食品各种食品要烧熟煮透以免食物中毒的发生3制售过程及刀墩案板盆等工具要严格做生熟分开售菜时要用工具销售直接入口食品4炊管人员必须做好个人卫生有健康证穿工作服要坚持做到四勤5落实卫生责任制专人负责坚持每顿打扫食堂及四周保持食堂地面桌椅面的干净清洁6进入食堂不得随地吐痰注意

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  食堂食品卫生制度1食堂必须事先取得卫生许可证按规定验证2保证食品在生产过程中符合卫生和安全要求3健全食堂食品卫生管理制度配备专职或者兼职的食品卫生管理人员加强对所经营的食品和食品加工过程加工场所设备工具等的卫生管理4采购食品及其原料按规定向供货单位索取检验合格证或者化验单5不使用不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂食品容器包装材料和食品用工具以及洗涤剂消毒剂6发生食物中毒或可疑发生食物中

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  食堂卫生管理制度???? 食堂的各种食品原材料半成品和成品都很容易腐烂变质并且每天还要产生大量垃圾和残菜剩饭管理不善将会成为细菌大量滋生的场所作为食堂经营承包者应从食品卫生餐具卫生环境卫生个人卫生等方面依据国家食品卫生的有关规定制定具体要求并把各项要求纳入严格的卫生管理制度尤其要落实到岗位责任制中去把各项要求纳入严格的卫生管理制度并把卫生工作作为对食堂各工作岗位考核的重要内容 ????一食品

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  新槽小学食堂卫生安全制度为了进一步搞好学生食堂给学生有一个好的就餐环境使学生能够吃提放心安心学习全面提高学生素质特制订以下安全卫生制度食堂饮事员必须讲究卫生饭菜必须清洁卫生学生也必须讲究卫生饭前饭后对餐具进行清洁消毒学生就餐必须遵守纪律注意安全排除就餐学生成立生活小组督促食堂卫生工作为能让学生吃腐烂变质的食物避免食物中毒不得在食堂周围乱倒剩饭剩菜影响卫生食堂必须每天认真打扫卫生随时保持清洁

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  食堂卫生管理制度1就餐大厅整洁明亮餐桌上无灰尘地板无垃圾凳子无脏水灰尘等地板要求明亮干净清洁工对大厅的地板每天至少要清扫拖次2-3次对餐桌要随时清理保证就餐大厅整洁卫生2食堂周边无杂物垃圾食堂外围排水沟无污物垃圾每天最少清扫1-2次保证室外整洁干净3大厅窗户要求每周至少擦拭一次玻璃上无灰尘无痕迹保证清洁明亮4就餐大厅四周墙天花板无蛛网每周至少打扫一次墙砖至少每月擦洗2-3次5食堂内外栏杆干净

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  食堂卫生检查制度（一）严格执行各项卫生制度食堂人员认真履行岗位职责（二）食堂清洁卫生消毒做到：定人定时定区定质量每天消毒并做好记录（三）管理人员每天对食堂卫生进行检查每周组织全园大检查并作好记录（四）环境卫生要求：食堂清洁卫生无垃圾无积水无污垢墙脚屋顶屋脚无蜘蛛网洗碗池无沉渣下水道通畅无阻抽油烟机无油垢（五）餐具卫生要求：餐具炊具做到一洗二清三消毒四保洁保洁柜每天消毒餐具消毒后立即放入保洁柜防止二

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  食堂卫生管理制度为保证食品卫生保障职工身体健康根据《食品卫生法》有关规定制定如下食品卫生管理制度一食堂卫生管理制度 1要严格遵循食品采购的卫生要求严把食品采购关并科学合理地贮存食品 2坚决执行食品卫生法规严格执行以下卫生制度即： 1）验收员不收腐烂变质食物炊事员不做腐烂变质食物 2）炊事员个人卫生做到四勤：勤洗手剪指甲勤洗澡理发勤换工作服 3）炊事用具用实行四过关：一洗二刷