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    2细菌:枯草杆菌短杆菌大肠杆菌酵母:酿酒酵母(啤酒葡萄酒)酒精酵母假丝酵母霉菌:黑曲霉土曲霉米曲霉红曲霉根霉木霉青霉放线菌:单孢菌其他:藻类 酵母菌酿酒酵母假丝酵母属产朊假丝酵母解脂假丝酵母热带假丝酵母毕赤酵母属汉逊酵母属放线菌链霉菌属小单孢菌属地中海诺卡氏菌米苏里游动放线菌中 国ISFCCGMC CICCIV实验室种子的制备一般采用两种方式固体培养基培养孢子液体培养法 在发酵产品的放大中反应级数

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    后发酵的技术要点后发酵一般分为3个阶段第一个阶段是升温阶段将料温上升到60-65度并保持8-10小时是巴士消毒的过程此阶段的作用是使大部分病原菌和有害生物死亡同时为嗜热有益微生物提供有利的环境条件和出去残留的氨气第二阶段是恒温阶段将料温通过通风降温至50-55度并保持该温度5-6天此阶段的作用是通过降温改变了有益微生物需氧状况促进嗜热放线菌的繁殖同时进一步杀死病原菌第三阶段是降温阶段将料温逐渐降到

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    生物工程工程放大菌种:已有的优良生产菌种和选育的新菌种方法:一般都是由保存于冷冻管及砂土管或冰箱中的斜面菌种开始在正式使用前要先转接到新鲜斜面培养基上活化后再用于种子扩大培养5.无菌空气制备保藏菌种 彻底否定了自然发生说利用遗传工程等先进技术人工选育和改良菌种采用发酵技术进行高等动动植物细胞培养固定化技术广泛应用开发和采用大型节能高效的发酵装置自动控制将成为发酵生产控制的主要手段应用

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