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  鸡蛋去蛋黄留蛋清 2． 鳕鱼切成块用盐葱姜水鸡粉料酒腌一下然后裹上蛋清用微波炉高火蒸5分钟 3． 芦笋去老皮用水焯熟铺在盘中将蒸好的鱼放在上面 4． 彩椒（如果喜欢吃辣辣椒也可以）切成碎丁用少量油煸一下撒在鱼上即可煎鳕鱼排不用裹面粉啥的.首先把鳕鱼腌好把表面的水吸于然后把锅洗净(好像很笨其实很重要不粘锅第一步)先把锅烧至发白冒烟然后下油把火关小再把鳕鱼下锅(动作要快)然后把火再调到最大至冒烟就把火

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  鳕鱼（鳕鱼科）Gadous macrocephaius [地方名]大头青大口鱼大头鱼明太鱼水口阔口鱼大头腥石肠鱼 [形态特征]体延长稍侧扁尾部向后渐细一般作长2540厘米体重300750克头大口大上颌略长于下颌颈部有一触须须长等于或略长于眼径两颌及犁骨均具绒毛状牙体被细小圆鳞易脱落侧线明显背鳍3个臀鳍2个各鳍均无硬棘完全由鳍条组成头背及体侧为灰褐色并具不规则深褐色斑纹腹面为灰白色胸络浅黄色其他各鳝

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  原料：银鳕鱼100克酥炸糊：面粉20克玉米淀粉（生粉）20克色拉油1大匙水约35大匙盐适量做法：1冷冻的鳕鱼架在筷子上解冻2解冻后冲净沥干水分切成小块用少许盐抹匀腌15分钟3调酥炸糊：先将油和水混匀再把面粉玉米淀粉盐混合然后液体和粉类混合调成能慢慢流动的面糊4锅中倒油加热至七八成热将鳕鱼块均匀的裹上酥炸糊一块块地夹入油锅中中火炸至金黄 o 山寨名声大噪的小吃并不难-经典酥炸鳕鱼排 经典酥炸鳕

• 香辣烧鳕鱼.doc

  菜品操作规范菜品名称：香辣烧雪鱼 编号：环节操作规范注意事项用料标准主料新西兰红雪鱼600g(炸好的)配料青尖椒60g 红尖椒30g 蒜子80g 葱段120g干辣椒10g 香醋8克调料比例A]炸鱼：雪鱼750g，盐2g，味精2g，胡椒粉05g，鸡蛋1个，淀粉120g调制在一起炸金黄即可B烧鱼汁：红油50g，葱油20g，八角5g，花椒15g，葱50g，蒜25g，姜

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  澳洲国宝鱼莫瑞鳕鱼洲莫瑞鳕原生於澳洲莫瑞河流域的淡水鱈鱼英名 為类属鱈鱼仅生產於澳洲因此牠的野外栖息环境族群数量受到澳洲严密的措施保护素有澳洲国宝鱼美称现将号称澳大利亚的国宝——莫瑞雪扼要介绍于后…..1 虫纹鳕鲈分类学地位澳洲鳕鲈或称澳洲淡水鳕鲈(Macculochella peeli)属鲈形目(Percichthyidae)鮨鲈科(Pecichthyidae)亦译为肖鲈科或暖鲈科鳕鲈属(

• 清蒸鳕鱼（带膘ling鱼）2019.2.14.doc

  菜品操作规范菜品名称：清蒸鳕鱼（带膘ling鱼）成本：11元2019214环节标准要求注意事项用料标准主料鳕鱼2片（约200克）；报管庄冻品库鱼片要根据客人的数量灵活调整。配料香葱叶丝3克；大葱丝7克；红椒丝3根；西蓝花2个或者蒜苗球1个；香葱段10克；姜片10克；调料食品厂配送鱼汁30克、葱油15克制作过程加工1香葱丝；挑粗的香葱叶改成5厘米的段，取

• 香煎鳕鱼的做法.doc

  鳕鱼解冻用吸油纸吸去水分?加入红酒和盐腌制10分钟两面沾上少量的淀粉?煎锅放入适量的油下入鳕鱼煎制?煎至两面金黄挤上柠檬汁?均匀的撒上孜然粒稍煎一下即可? :