:200904053326毕业论文(设计) 低糖南瓜脯的加工工艺 The processing technic of Low—Sugar preserved pumpkinXxx指导老师: xxx 班 级:
应用研究
冬瓜糖加工技术冬瓜是夏秋季蔬菜营养丰富具有消暑解热的功效我国各地栽培冬瓜的面积大产量高但每到收获旺季往往大量过剩价格不高将冬瓜按下法进行深加工是解决其销路难和增值的根本途径 配方:鲜瓜50公斤糖粉公斤白砂糖30公斤选用老熟的鲜冬瓜剔去皮及内瓤剖开切成长89厘米宽1厘米的长方条置于缸中另取石灰250克加入微温水溶化将切好的瓜条投入浸泡1夜翌日早上捞出漂洗干净将10公斤水烧开加入瓜条煮20分
2 0 1
糖果加工工艺第二节 硬 糖 返砂 硬糖的制作特点二生产工艺糖类的组成淀粉型糖果 (二)凝胶糖果在保存期内的质变
糖姜片制作新工艺 ????? 生姜为姜科植物(学名Zingiber Officinale(W illd)ROSc)的鲜茎是—种刺激性调味品可供食用主要含有挥发性油姜辣素(Gingero1)以及天门 冬氨酸丝氨酸甘氨酸等多种氨基酸以及淀粉等成 分中医认为:生姜具有解表散寒温中止呕化痰止 咳之功效用于风寒感冒胃寒呕吐寒痰咳嗽以及解 半夏天南星鱼蟹鸟兽肉毒经研究表明:生姜能对大鼠胃粘膜细胞起保护作用国内
#
(二)果品制品的分类:?分为果干果脯和蜜饯三大类?1果脯?(1)果脯的概念:是指将鲜果直接用糖液浸煮后晒干或烘干的干性制品?(2)果脯的特点:果身干爽保持原色质地透明?(3)果脯的分类:按其加工方法的不同可以分为北方果脯和糖衣果脯两大类?①北方果脯:是将鲜果经糖液浸煮后干燥制成表面较干燥一般呈半透明不粘手基本保持鲜果原来的色泽如北京河北产的苹果脯杏脯桃脯梨脯青梅脯金丝蜜枣等?②糖衣果脯:是将鲜果用
#
阳泉职业技术学院毕 业 设 计题目 减速器低速轴的设计及加工工艺 系别 机电系 专业 机电一体化技术 班级
违法有害信息,请在下方选择原因提交举报