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葡萄酒若以颜色区分可分为白酒红酒和玫瑰红酒但无论是红葡萄或白葡萄所压榨出来的果汁都是没有颜色的所以白酒可以用红葡萄酿造红酒是由于在酿造时连葡萄的皮一起发酵吸收红葡萄皮所释放出来的色素而成为有颜色的红葡萄酒如将红葡萄皮提早分开让酒的颜色变淡即成为玫瑰红酒每家酒厂的玫瑰红酒由于葡萄皮与酒接触的时间长短不一故颜色的深浅也不一致白葡萄皮因没有色素效果故酿造时并没有连皮一起发酵 葡萄在成熟后便含有果糖
五大名庄
培 训 材 料 部门(Department):餐饮部(Food Beverage Department): 酒水知识(Beverage Knowledge): 酒水分类:不含酒精饮品(Nonalcoholic Beverage)含酒精饮品 (Alcoholic Beverage)不含酒精饮品(Nonalcoholic Beverage):带汽饮料 (Soft Drink Wit
二氧化碳CH3CH2OH次产品法国葡萄酒产区波尔多西南产区卢瓦尔河谷普罗旺斯朗古度梅洛Merlot赛美蓉Semillon细致的花香清淡干爽西南产区朗古度普罗旺斯法国葡萄酒分级—先饮白酒吞饮红酒—先饮清淡后饮丰厚—先饮干性酒后饮甜酒—先饮新年份后饮旧年份葡萄酒与健康
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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级认识葡萄酒培训目录一葡萄酒知识概述二葡萄酒的种植与酿造三葡萄的种类四葡萄酒的识别及保存五侍酒服务六葡萄酒的品尝第一部分葡萄酒知识概述葡萄酒是佐餐酒是天然的是调剂生活的是聚会氛围的创造者是浪漫的传情物是最好的祝福是地位和身份是优雅的文化是一种生活方式关于葡萄酒葡萄酒就是将葡萄果粒所榨取的浆汁加以发酵所得的一种含酒精的饮料简单地说
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