相关文档

• 茄汁鱼.炝锅面.doc

  天天饮食两款一天天饮食-----茄汁鱼 (2010年第164期)主料：胖头鱼辅料：番茄金针菇蛋清调料：盐味精白糖胡椒粉红薯淀粉烹制方法：1将鱼肉去骨去皮切片加入盐拌匀腌制3-5分钟再用清水洗净控干后加入胡椒粉蛋清红薯淀粉搅拌均匀备用2番茄去皮切成小丁锅中加少许油下入番茄炒透冲入适量清水烧开后调入盐加入金针菇略煮水淀粉勾芡改小火下入鱼片煮熟即可特点：开胃爽口鲜嫩爽滑二天天饮食 炝锅面 (2010

• 炝锅鱼.doc

  取出鲤鱼用刀刮去鱼鳞剖干内脏然后用刀在鱼身上划几道十字形刀花把小尖椒和贵州线椒切成约1厘米的小段放入碗中待用　　第一步：在炒锅中倒入花生油将油烧至六成热把鱼放入油锅炸约2—3分钟后捞出控油　　第二步：在锅内重新倒入油把已剁碎的贵州线椒小尖椒放入油锅以小火炒约2分钟接着放入姜蒜一起炒然后把香菇榨菜肉末放入锅内炒一分钟　　第三步：把调和好的酱油味精盐胡椒粉白砂糖放入油锅和辣椒一起炒一会儿后加入适

• 旺菜新品---炝锅鱼.doc

  #

• 白菜炝锅面(2).doc

  菜品操作规范（切配部分）菜品名称：白菜炝锅面类别标准要求图片主料原材料标准、净料率及数量原材料标准及数量：面条90g净料率：180%，每份毛料需 50 克原材料标准及数量：汤汁100g净料率：100%，每份需 100 克加工流程及标准大富豪5000克，鸡蛋800克（约20个），水1100克，枧水40克，盐50克用搅拌机和成面团，压15遍成片出条备用。

• 白菜炝锅面(1).doc

  #

• 白菜炝锅面(4).doc

  #

• 西红柿炝锅面(1).doc

  #

• 如何制作炝锅鱼（附照片）.docx

  #

• 意式茄汁意面.doc

  菜品标准食谱菜品名称：意式茄汁意面 编号：ZXZR00环节操作规范注意事项用料标准主料意大利面500克（可出5份）加工：烧开水放入意面，煮20分钟过凉即可料头圆葱碎10克、加工：圆葱切05厘米见方的碎调料食品厂配送番茄沙司250克、黄油20克、盐2克、卡夫芝士粉10克烹调锅中放入黄油爆香圆葱碎，放入意面翻炒均匀，2放入盐翻炒均匀，最

• 茄汁带鱼的做法图解.docx

  ? ?茄汁带鱼的做法图解本文来源于 HYPERLINK 煲汤食谱大全 煲汤食谱大全: 功效介绍茄汁带鱼的做法图解工具原料辅料： 淀粉 适量?主料： 带鱼 适量?调料： 盐 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 番茄酱 适量 白糖 适量 白醋 适量 油 适量?步骤方法准备的材料加入盐料酒胡椒粉生姜片腌制15分钟均匀地拍上面粉锅中倒入适量油放入带鱼煎至两面金黄锅中少许油爆香蒜片和