#
食品用料 主料:千叶 t _blank 豆腐1盒 辅料:洋葱60克青椒15克红椒15克 t _blank 五花肉50克 调味包:味精 t _blank 十三香鲜露酱油 t _blank 蚝油料酒盐 调料包:姜蒜尖椒 编辑本段制作方法 1将千叶 t _blank 豆腐在油中略炸捞起沥干油备用 l 0 eaf81a4c510fd
豆浆豆腐脑豆腐豆干制作工艺流程1精选黄豆:选择饱满黄豆除去杂质不良豆2浸泡:将黄豆洗净浸泡数小时后(夏天10小时冬天20小时)浸泡发胀至2倍大小3研磨:加入凉水磨成稀糊(黄豆和水比例5:1反复3次直至豆渣不腻手)4过滤去渣:用白布袋或细罗筛滤成豆浆 5煮浆:煮至起泡除去浮沫即为豆浆[豆浆]6煮浆和点浆(添加凝固剂):撇掉豆浆表面的浮沫上锅熬开与此同时加入熟石膏水(碳酸钙)(石膏粉加少许水溶化)一点
豆腐的制作工艺豆腐已成为颇受人们欢迎的食品其制作的主要工艺流程通常如下:【】下表是豆腐中主要成分的平均质量分数:成分水[来源:Zxx]蛋白质脂肪糖类钙磷铁[来源:学科网]维生素B1维生素B2质量分数 ⑴上述工艺流程中磨浆属于________变化由豆腐花制成豆腐的过程就是将豆腐与水分离该设计利用的操作名称是________⑵在人体中构成血红蛋白成分所需的微量元素是_______⑶豆腐中含有的
1.已知:PA=根号2PB=4以AB为一边作正方形ABCD使PD两点落在直线AB ????的两侧. (1)如图当∠APB=45°时求AB及PD的长 (2)当∠APB变化且其它条件不变时求PD?的 ?????最大值及相应∠APB的大小. 解:(1)①如下图作AE⊥PB于点E. ∵ △APE中∠APE=45°PA∴AE=PE=1∵ PB4 ∴BEPB-PE3在Rt△ABE中∠AEB=90°∴ AB②解
panyLOGO 威海 Describe a vision of or strategic Your Text HereText in hereBusiness in here380 40ThemeGallery is a Design Digital Content Contents mall developed by Guild Design Inc. Description o
#
豆腐干工艺详解1 原材料的选择 要做出滋味细腻细韧耐嚼的豆腐干对于原材料黄豆的选择特别重要而且这也是豆腐干好吃与否的关键:颗粒饱满并且整齐均匀无破半无缺损无虫害无霉变无挂丝的为优质黄豆黄豆水分含量的检测非常重要在整批黄豆里进行抽样化验如果水分含量小于8说明这批黄豆比较干燥如果水分含量大于8说明黄豆比较湿需要晾晒优质黄豆具有正常的豆香味有酸味或霉味的黄豆是次品 原料选好以后就开始了豆腐干的加工制
Created with an evaluation copy of . To discover the full versions of our APIs please visit: :
菜品操作规范菜品名称:川香千叶豆腐编号:环节操作规范注意事项用料标准主料千叶豆腐5包(顶刀切03厘米的片)配料韭菜段300克,拍蒜100克,五花肉片80克,红杭椒丁50克调料辣鲜露70克,老抽20克,葱油160克加工千页豆腐顶刀切03厘米的片。韭菜去掉老叶,黄也切4厘米长的段。五花肉切3*3*03里的片(选用略肥点的肉)红杭椒顶刀切05厘米的丁。
违法有害信息,请在下方选择原因提交举报