A:巧克力杏仁饼底配方:全蛋168 杏仁粉117 糖粉(过)117 低粉(过)17 可可粉(过)17蛋白218太古细砂糖54黄油27步骤:1、全蛋、糖粉、杏仁粉打发至可划“8”字,条纹状,偏黏稠;打蛋白霜,蛋白打到起泡泡,加1/2糖进去,迅速搅至细腻,无泡泡;再加1/2糖,搅至鹰勾状(湿性发泡);低粉、可可粉过筛,先将(1)(2)混合均匀后,将过完筛的粉分次加入,拌匀后再加下一次粉;黄油隔水融
成都欧米奇学生作品—白巧克力慕斯学生:张宁?专业:经典西点专业学习时间:14天籍贯:四川成都指导老师:罗老师用料 白巧克力200g 淡奶油400ml 香草糖10g 吉利丁片1片做法1白巧克力掰小块微波炉最小火转一分钟融化后取出来搅拌至柔滑无颗粒吉利丁片用冰水泡5分钟2取一半量也就是200ml的淡奶油放小火加入一包香草糖煮至微沸将香草糖搅至完全融化3
o 简易巧克力慕斯 简易巧克力慕斯材料:材料体:蛋四个中粉70克玉米粉18克可可粉10克糖70克沙拉油50克牛奶50克泡打粉2克塔塔粉2克水20克慕斯馅:鱼胶粉15克朱古力125克糖30克淡奶油250毫升牛奶120毫升朗姆酒一瓶盖粟米粉 10克?? 裝飾:朱古力粉少许做法:1可可粉加水溶化待用2称好玉米粉中粉泡打粉3过筛(平时都是过筛一次或两次甚至玉米分不过筛也试过而今天连续过了三次终于
【巧克力方形慕斯蛋糕】(成品蛋糕尺寸:约)此配方也可制作8英寸圆形蛋糕一个配料:分蛋海绵蛋糕坯:低筋面粉100克鸡蛋4个细砂糖65克(加入蛋清)细砂糖40克(加入蛋黄)黄油40克巧克力乳酪慕斯馅:黑巧克力150克牛奶300克蛋黄3个奶油奶酪(cream cheese)60克细砂糖60克动物性鲜奶油(whipping cream)225克鱼胶粉2小勺12小勺(约克)冷水25克表面装饰: _ t
A:饼底配方:全蛋167 杏仁粉117 糖粉(过)117 低粉(过)33 蛋白217 太古细砂糖53安佳黄油27步骤:1、全蛋、糖粉,旦抽,快速打发白;旦白入KA,旦抽,中、高速打至出现泡沫状(可多打会),加1/2糖打至小弯尖(稍软,流质);再加1/2糖,至稍偏硬,鹰勾状(湿性发泡);3、低粉过筛、杏仁粉不用过;先将(1)、(2)混合后,再将过筛好的粉分次加入,拌匀后再加下一次粉;4、黄油隔水
【戚风蛋糕】(分量:8寸圆模一个)配料:鸡蛋5个(约50克个)低筋面粉85克色拉油(无味蔬菜油)40克鲜牛奶40克细砂糖60克(加入蛋白中)细砂糖30克(加入蛋黄中)烘焙:170度约1小时(制作6寸圆模配料的分量全部减半但因为配方内5个鸡蛋减半不容易计算为方便计算可将配料全部乘以制作6寸圆模一个6寸圆模的烘焙参考温度为180度35分钟)?制作步骤:1准备材料面粉需要过筛蛋白蛋黄分离盛蛋白的盆
覆盆子:挂在树上的高丽参与皮肤暗哑彻底说Bye-Bye覆盆子复方化妆水采用自古以来经常用以改善女人粗糙和干燥皮肤的覆盆子提取物和十二种韩方药材中提取的滋养补阴丹和清莲丹成份渗透到肌肤深层让肌肤倍感滋润的韩方化妆水使用方法 清洁皮肤后取适量用手指顺着面部皮肤纹理方向指压使肌肤充分吸收营养覆盆子复方滋养乳富含肌肤养气补血功能的覆盆子提取物和十二种韩方药材中提取的滋养补阴丹清莲丹等改善肌肤的保湿及营养锁
A:饼底配方:榛子粉375杏仁粉375糖粉(过)375低粉(过)18旦白96 糖75步骤:1、所有粉类过筛(需要过筛的过)入盆,旦抽,拌匀;旦白入KA,旦抽,中、高速打至出现泡沫状(可多打会),加1/3糖打至小弯尖(稍软,流质);再加1/3糖,至稍偏硬(湿性发泡);再加1/3糖,至干性发泡(偏干、光亮、偏硬)将1/2(1)分次入(2)旦白霜中,不一定完全拌匀,即可加剩余粉类,刮刀,翻拌至顺滑,
BXDQK03120022天津南侨油脂有限烘焙中心 椰子慕斯产品说明产品特色成本元/个建议售价8元/个配方及制程〖产品规格〗本配方可制作配方制作程序将椰酱、细砂糖、蛋黄加热至85度。将白巧克力,吉利丁片、椰子酒加入拌匀。将打发后的ENJOY600加入拌匀。操作条件图 片
??覆盆子一般佐入补益方剂中应用下面介绍有关药膳食疗方????海参焖羊肉:海参200g羊肉150g覆盆子12g益智仁12g桂圆6g调料适量将海参泡软洗净切片羊肉洗净切块入水取覆盆子益智仁加水两碗煎至一碗锅中放素油适量烧热后下海参羊肉爆炒而后纳入药汁桂圆武火烧沸后转文火闷至羊肉烂熟加食盐味精及淀粉等勾芡即成功能补肾益气温阳疗痿适用于肾虚阳痿小便频数????雀儿药粥(《太平圣惠方》):麻雀5只菟
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