六常管理标示卡名称调料架责任人使用规范1调料缸不得私自改动调料不得混合2调料不能少于13最多至边下1CM卫生标准1无油迹无杂物无水迹2开餐收市2次检查3下班将盖盖好4下层放红油葱油平面示意图六常管理标示卡名称洗手池责任人使用规范1工作中使用洗手清洁工具和菜品2将池内杂物拣出丢到垃圾筒池内禁止洗杂物3开关用力适中卫生标准1无油迹无杂物水迹清理干净2下水顺畅3收市检查六常管理标示卡名称四门冰柜责
六常管理厨房标示卡??2012-04-20 18:02:13??分类: _zylblog l m=0t=1c=fks_087074092095088070086083085095092095081067083082094065 o 酒店管理理念分享 酒店管理理念分享 ??标签: 字号大中小?订阅 ? ??炒锅岗位六常管理标示卡标准与规范要求1每餐结束后将所有用具归位:?①炒锅清洗干净卡在锅
灶台岗位六常管理标示卡 照片 标准与规范要求1每餐结束后将所有用具归位: ①炒锅清洗干净卡在锅架上②手勺把卡在炒锅左耳里斜竖起③手布洗净后拧干水后叠成豆腐块形放在锅架的左边④油桶滤净油渣清洗干净前后整齐摆在油架上⑤锅垫不锈钢漏勺小密漏洗净擦干依次叠放在操作台指定位置2灶台排烟罩顶部每餐保持干净整洁保持排烟沟槽外部塑钢罩突出不锈钢等原有的光泽3灶头周围的卫生灶台灶底灶腿每餐保持干净整洁无油污无黑灰灶
炒锅岗位六常管理标示卡标准与规范要求1每餐结束后将所有用具归位:①炒锅清洗干净卡在锅架上②手勺把卡在炒锅左耳里斜竖起③手布洗净后拧干水后叠成豆腐块形放在锅架的左边④油桶滤净油渣清洗干净前后整齐摆在油架上⑤锅垫不锈钢漏勺小密漏洗净擦干依次叠放在操作台指定位置2灶台排烟罩顶部每餐保持干净整洁保持排烟沟槽外部塑钢罩突出不锈钢等原有的光泽3灶头周围的卫生灶台灶底灶腿每餐保持干净整洁无油污无黑灰灶台无水珠4
单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式六常管理六常管理六常管理六常管理 餐饮企业的六常管理六常卓越管理一 厨房现状分析二 六常管理的基础概念三 六常管理的应用四 六常管理的执行厨房现状分析1厨房工作环境脏乱差2物品积压或食品变质 3因物品摆放随意而工作效率低下 什么是管理管理就是通过计划工作组织工作指挥及控制工作的过程来协调所有资源以便
单位(或个别)目标管理卡单位职位直接主管目标执行人 XX目标管理卡目标重要性工作计划预定进度(月)工作条件自我跟踪检查考评78910111212345XXXX年度第X期目标卡自 年 月 日至 年 月 日止 单位职位自 年 月 日至 年 月 日止主管签章本人签章次序各目标百分率(A)重点目标实施计划评定基准对上级希求与共同了解事项共同目标有
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目标管理卡部
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电子天平仪器名称:电子天平仪器编号:XCYQ-32规格型号:AUY220生产厂家:日本津岛保 管 人:程帮照 王骏俊应用范围:物品称量操作规程:1打开称量室玻璃门将容器或称量纸放到称量盘上再将玻璃门关上2待显示稳定后按[OT]作为稳定目标的稳定标志→亮灯显示零3打开玻璃门将称量的物品放入容器内或称量纸上关闭玻璃门4显示稳定后读取显示值注意事项:1经常保持天平室内的环境卫生更要保持天平称量室的清洁
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