Click to edit Master text stylesSecond levelThird levelFourth levelFifth levelClick to edit Master title styleLOGO第二章 食品安全检测技术要求 主 要 内 容食品样品的采集制备及保存1样品的预处理2食品分析的误差与数据处理3第一节 食品样品的采集制备及保存 食品分析的对象包括
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第八章 食品安全检测技术第一节 概述第二节 实验室仪器检测技术第三节 快速检测技术食品安全的检测对象: 农药兽药生物毒素食品添加剂非食用添加剂违禁成分持久性有机污染物加工产物致病菌….食品安全检测技术分类: 仪器分析化学分析生化分析(免疫分析生物芯片PCR) 定性定量在线监测
食品安全检测技术 摘要 现在的食品安全问题越来越引起人人们的如何解决这一关乎人们身体健康的重要问题食品安全检测技术是保障食品安全的重要技术手段加强食品安全检测技术能力建设提高科学监管水平是贯彻落实科学监管理念的重要措施本文主要介绍了食品安全一些检测技术的原理作用以及应用 关键词:食品安全 检测技术 色谱法检测技术前言:由于
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无机元素形态分析高效液相色谱—质谱(LC-MS)1906年Tswett 创立chromatography—色谱法新名词1907年在德国生物会议上第一次向世界公开展示显现彩色环带的柱管1930年用色谱柱分离出胡萝卜素色谱柱 填充柱毛细管柱色谱柱选择: 按样品极性 弱极性样品可选OV-1SE-30OV-101SE-52 SE-54
食品添加剂的检测内容苯甲酸及苯甲酸钠的测定酸碱滴定法高效液相色谱法 4)结果计算式中:X——山梨酸的含量g/kgm1——试液中山梨酸的含量mg/mL V1——试样碳酸氢钠提取液总量mLV2——吸取试样氯仿提取液体积mL V3——试样氯仿提取液总体积mL m——用于测定的试样水提取液相当于样品的质量g 硝酸盐和亚硝酸盐是肉制品生产中最常使用的发色剂在微生物作用下硝酸盐还原为亚硝酸
食品安全检测与现代生物技术现代生物技术也称生物工程是在分子生物学基础上建立的创建新的生物类型或新生物机能的实用技术是现代生物科学和工程技术相结合的产物随着基因组计划的成功在系统生物学的基础上发展了合成生物学与系统生物工程学开发生物资源涉及农业生物技术环境生物技术工业生物技术医药生物技术与海洋生物技术乃至空间生物技术等领域将在21世纪开发细胞制药厂细胞计算机生物太阳能技术等发挥关键作用如今现代生物技
(一)无菌操作要求: 此法适应于在干热情况下不损坏不变质不蒸发的物品较常用于玻璃器皿金属制品陶瓷制品等的灭菌①器械器皿应清洗后再干烤以防附着在表面的污物碳化②灭菌时安放物品不能过挤不要直接接触底和箱壁物品之间留有空隙③盖好顶盖拧紧勿使漏气置灭菌器于火源上加热立式压力锅通上电源并打开顶盖上的排气阀放出冷气(水沸腾后排气1015min) ④关闭排气阀使蒸汽压上升到规定要求并维持
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