熏豆干工艺流程及选购设备50公斤电加热自动蒸熏烤炉原料检验 切坯 消毒 卤制 过油 调味 熏烤 检验 包装 分级装箱1原料检验选用资质较好的厂家生产的优质豆坯经检验合格后备用2切坯根据生产品种和规格的要求进行分切备用各个品种的形状大小应均匀3消毒对分切好的豆坯进行消毒在100公斤水中加500毫升食品级的过氧化氢充分搅拌均匀后浸泡10-15分钟左右4卤制将
卤豆干赶紧推荐非常好吃的卤豆干是小菜还是小吃定位任你选择呵呵方子是我喜欢的小豆干专用卤汁周末花点功夫做出来香浓的豆干吃起来有嚼劲几个小时的反复加热浸泡直至收干卤汁温柔地让白豆干慢慢吸收其精华够味材料:白豆干3盒(540克)小豆干专用卤汁步骤1 白豆干洗净擦干后切成小条放入专用卤汁中用量以没过豆干为宜2 大火烧开转小火开盖煮上15分钟关火后盖上盖子焖上3个小时3 再打开盖子用步骤(2)的方法继
图一 豆腐干生产工艺流程图清洗泡豆煮浆磨浆浆渣分离添加食用碱添加消泡剂:聚二甲基硅氧烷点浆※压榨成型分割汆碱添加调味品防腐剂:双乙酸钠添加香辛料装袋抽空调和烘烤卤制温度115℃压力杀菌※入库出厂装箱注:※为CCP点 :
根据不同的天气温度泡豆用沙布包豆花在机器上压榨(17分钟)再清洗
豆 腐工艺流程挑选清洗大豆 泡 豆磨 浆分 离煮 浆点 脑成 型豆 腐子粒饱满无病虫害3倍水量室温812h温度95 ℃10分钟凝固剂石膏温度82-85℃豆 渣料水比1:8豆粒度815μm
豆浆豆腐脑豆腐豆干制作工艺流程1精选黄豆:选择饱满黄豆除去杂质不良豆2浸泡:将黄豆洗净浸泡数小时后(夏天10小时冬天20小时)浸泡发胀至2倍大小3研磨:加入凉水磨成稀糊(黄豆和水比例5:1反复3次直至豆渣不腻手)4过滤去渣:用白布袋或细罗筛滤成豆浆 5煮浆:煮至起泡除去浮沫即为豆浆[豆浆]6煮浆和点浆(添加凝固剂):撇掉豆浆表面的浮沫上锅熬开与此同时加入熟石膏水(碳酸钙)(石膏粉加少许水溶化)一点
豆腐生产工艺介绍一工艺流程原料 清洗 浸泡 磨浆 煮浆 过滤 点浆 蹲脑 摊布 浇制 整理 压榨 成品二以上工序管制点具体如下:原料:(杂质颗粒储存条件)1.1杂质:符合管制要求1.2颗粒:颗粒饱满无霉变病斑1.3储存条件:通风避光低温防潮清洗:(时间用水量清洗状态)2.1时间:10分钟2.2用水量:800斤桶2.3清洗状态:清洗干净无可见杂质浸泡
豆腐生产工艺流程一工艺流程原料 清洗 浸泡 磨浆 煮浆 过滤 点浆 蹲脑 摊布 浇制 整理 压榨 成型 成品 为关键控制环节二以上工序管制点具体如下:原料:(杂质颗粒储存条件)杂质:符合管制要求颗粒:颗粒饱满无霉变病斑储存条件:通风避光低温防潮清洗:(时间用水量清洗状态)时间:10分钟用水量:800斤桶清洗状态:清洗干净无可见
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卤钨灯的生产工艺流程 (20091217 09:35)首先要了解卤钨灯的工作过程卤钨灯的基本发光原理和白炽灯相同都是热辐射光源不同的地方在于卤钨灯里面充入了特殊的工作气体其成分是95的混合气(二溴甲烷和氪气)以及5的高纯氮这些气体在灯泡内建立了卤钨循环具体过程是灯丝中的钨挥发出来后会朝温度较低的地方移动然后在管壁处和Br结合生成WBr2而在温度较高处WBr2又会分解生成的W会回到灯丝上Br回到工作
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