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  第一节 概述1900年起源于德国我国始于20世纪40年代1972年用棉壳栽培成功后迅猛发展世界总产量位居蘑菇之后排第2位我国总产量位居所有食用菌之首位（一）菌丝体多数洁白浓密粗壮爬壁力强菌柄原基期 白色瘤状物桑椹期 粒状物珊瑚期 长短不齐的杆状物成型期 短杆顶端分化出小扁球 幼菇期 菌盖小菇体硬实颜色深成熟期 菌盖边沿较薄色较浅较软返回本节酸碱度分解纤维素木质素能力很强对营养

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  第八章 香菇栽培本章知识体系形态特征生活条件培养料制作栽培技术出菇管理后期增产教学目标：熟练掌握香菇袋式和露地　　　　　栽培技术 教学重点：1.栽培料制作　　　　　2.接种方法教学难点：3.发菌管理　　　　　4.出菇管理　　　第一节 概 述 香菇又名香菌香蕈香信冬菇花菇等一香菇的营养价值1.丰富的蛋白质碳水化合物2.含有18种氨基酸其中7种人体所必需3. 维生素D原(即麦角甾体)含量高

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  第九章 蘑菇栽培　　本章主要了解蘑菇的生物学特性目前生产情况和栽培意义掌握栽培方法和技术环节教学重点是栽培料发酵和覆土出菇技术第一节　概述蘑菇是蘑菇属中双孢菇四孢菇和大肥菇等几个不同菇种的总称一子实体形态和分类地位子实体呈白色伞状菌盖初期呈球形后发育成半球形老熟呈伞形菌盖712cm菌褶黄褐菌柄中生中实有菌环担子菌纲　伞菌目　蘑菇科　蘑菇属二生物学特性1营养　草腐菌　以粪草为生能利用化学氮肥中的铵态

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  第七章 金针菇第九章 草菇栽培第一节 概述第二节 生物学特性第三节 品种与栽培期第四节 栽培技术 第一节 概述一生产概况二食疗价值返回本章一生产概况历史起源：中国广东省韶关市南华寺传播：由华侨传至东南亚后传至美国 及欧洲一些国家声誉：中国蘑菇唯一获殊荣的菌类 现状50年代初草菇纯菌种培育成功原仅限于南方栽培现已遍及全国70年代初用塑料棚及菇房进行室内栽培我国草菇产量占世界总量的70

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  平菇的栽培菌种的选择低温型菌种：春种夏收高温型菌种：秋种冬收栽培料的选择棉子壳： 45千克麸皮5千克石灰千克水75千克翻拌4—5便闷1小时玉米芯： 玉米芯950斤石灰20斤石膏10斤过磷酸钙10斤尿素3斤菇大壮 3袋克霉增产灵1—斤 玉米芯950斤平菇专用肥1袋（3斤）平菇转潮王150克菇大壮3袋20石灰斤克霉增产灵1—斤（国平1号庆丰1号三峡1号）