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果蔬保鲜的重要性蔬菜保鲜加湿采用电子超频震荡通过雾化片的高频谐振将水抛离水面而产生自然飘逸的水雾不需加热或化学剂而产生1-10μ水颗粒漂浮于空气中达到空气湿润并产生负离子效果蔬菜瓜果首先给人以鲜明印象的就是色泽蔬菜瓜果尽管色彩丰富但由于起色素成分多数不稳定极易受温湿度等因素影响发生改变最终影响瓜果蔬菜的色在各种大型超市冷冻柜中运用喷雾系统可抑制蔬菜瓜果的呼吸作用减少水份散失降低代谢水平保持蔬
0 调研报告制冷设备G大冷(000530) 谨慎推荐 2006年8月1日合理价格:元 当前价格:元 (首次评级)制冷成套设备商用空调等投资价值分析稳健前行的制冷装备龙头行业技术和市场占有率龙头地位保障其主营稳步增长作
新鲜果蔬如何保鲜中国食品产业网 一?新鲜果蔬为什么保鲜难 新鲜果蔬采摘后仍是具有生命的活体进行着以呼吸作用为主导的新陈代谢活动由于脱离了母体物质与能量供应中断只能靠消耗自身的碳水化合物果胶维生素有机酸等物质来维持生命造成果蔬品质下降 另外还有下列因数造成新鲜果蔬的品质下降: 1蒸腾作用 2微生物 3温度湿度 4果蔬的自身特性 5气体环境 二国内外目前常用果蔬保鲜方法: 果蔬保
课程名称:果蔬花卉营养与保鲜 主讲教师: 罗红艺 2012213576 田航 院系文学院中国语言文学类 成绩 芒果的营养与保鲜技术摘要:芒果又名庵罗果檬果蜜望子香盖芒果树是常绿乔木树高10-20米主根粗大树冠圆头形芒果果实呈球状或肾脏形淡绿或淡黄色其果肉芒果肉持细腻气味香甜可鲜食或制成果脯榨制芒果汁祖国医学认为芒果味甘酸性凉无
湿冷式保鲜技术在果蔬业的应用 近几年北方地区的果蔬种植业发展较快农民果蔬种植的积极性较高但保鲜技术及设施的相对落后一定程度上制约了果蔬业的发展因此要想改变这种状况只有大力发展果蔬保鲜业选择适宜的果蔬保鲜技术果蔬种植业才可能得到真正的健康发展果蔬业市场才能呈现 我国果蔬保鲜业发展现状 由于我国的果蔬保鲜业是传统农业自然经济条件下转化而来的因而存在许多不足之处从20世纪80年代
果蔬保鲜冷库 1果蔬保鲜冷库基本原理 果蔬保鲜冷库利用水在固液相变时释放或吸收大量潜热的特点果蔬保鲜冷库以水为基质在冬季以冰的形态体现出来同时利用其冻结时释放的大量潜热维持库内果蔬不受冻害夏季再以这些冰为冷源维持果蔬贮藏所必须的低温高湿条件 2果蔬保鲜冷库技术要点 (1)特点①不用制冷设备仅用几台风机投资小维护管理费用少与普通的利用氯利昂或氨制冷的机械制冷库相比节电90以上且没有任何
果蔬保鲜技术概述食工0801 李荷刘慧燕刘瑾瑾陆美刘丽君摘要:本文介绍了一些常用的果蔬保鲜的常用方法和一些前沿的具有研究价值的保鲜方法并综述了果蔬保鲜技术中存在的一些问题及今后发展的方向关键词:果蔬保鲜方法发展正文:果蔬类农产品最大的特点是含水量相当高极易腐败变质导致其保存期较短在国外果蔬类水分损失在5以上时就被认为其失去了鲜销的价值目前我国的果蔬贮运设施技术较落后采后损失高达2030因此研究提高
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