文件名餐饮各部门经营情况综合日报表电子文件编码CYFW156页码1-1部 门累 积科 目××厅西餐厅中点西点冷盘小计总累计备注当日本月累计当日本月累计当日本月累计当日本月累计当日本月累计营业额计划成本
文件名餐饮各部门经营情况综合日报表电子文件编码CYFW156页 码1-1部 门累 积科 目××厅西餐厅中点西点冷盘小计总累计备注当日本月累计当日本月累计当日本月累计当日本月累计当日本月累计营业额计划成本计划毛利额实际毛利额This document was truncated here because it was created in the Evaluation Mode. :
餐饮各部门经营情况综合日报表年月 日部门积累科目xx厅风味厅贵宾厅西餐厅宴会厅中点西点冷盘小计总累计备注当月本月累计当月本月累计当月本月累计当月本月累计当月本月累计当月本月累计当月本月累计当月本月累计营业额
餐饮部各部门每日报告表 日期 人数今日收入今日去年今日到本月今日去年到本月今日食物饮料合计预算盈亏早餐午餐小食晚餐合计投诉或建议表扬特别事件或意外评估 经手人:休业时间:
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文件名日经营状况表(晚市)电子文件编码CYFW096页码1-1部门: 年 月 日消费类型营业收入用餐人数人均消费备 注宴 会婚寿宴其中:用餐人数:餐位量:餐位利用率: 商务宴VIP团体其他散餐商务散餐VIP散餐家庭散餐其他合计餐厅经理:
各 部 门 保 养 工 作 情 况 日 报 表 姓时 名 代数单 号位
餐饮各部门每月营业分析报告表 月份 营业点 1本月营业额本月预算其中:食品 其中:食品饮料 饮料 2用餐客人分析用餐总人数外宾占%;内宾占% 店内客人占%;店外客人 占 %3经营状况分析:4主要推销活动: 5维修情况: 6培训情况: 餐厅经理
文件名日经营台账表电子文件编码CYFW157页码2-1餐饮部(可按中西餐分账)年月日单位:人民币元当日发生金额当月累计金额当年累计金额本期去年同期本期去年同期本期去年同期一、营业收入合计其中各餐厅:收入收入收入收入其中:食品收入饮料收入
餐饮各部门月度费用表年月日类别系别单位品种 餐厅厨房瓷器类蓝花瓷骨瓷白瓷西餐瓷A.瓷类费用合计营业额B.按营业额费用数(BA)差额1器玻皿璃类c.玻璃类费用合计D.按营业额费用数(DC)差额2银不器锈类钢E.不锈钢类费用合计F.按营业额费用数(FE)差额3差额合计餐饮总监: 管事部经理:制表:
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