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  金池易菇论剑第三十二期：如何促进食用菌消费 推广食用菌美食 由易菇网主办易菇论坛承办浙江省温岭市金池电子科技有限冠名的金池易菇论剑第三十二期：如何促进食用菌消费 推广食用菌美食网友们从亲身经历中针对食用菌在销售和推广中的做法发表了各自的观点条理清楚现摘录其中精彩部分与广大读者分享主题：如何促进食用菌消费 推广食用菌美食时间：2013年1月10日——1月31日主办：易菇网　承办：易菇论坛　

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  基本内容第一节物理消毒灭菌法第二节化学消毒灭菌法消毒灭菌基本概念消毒：只杀死病源菌，未伤及芽孢防腐：暂时抑制微生物生长除菌：用冲洗、过滤等法，除去微生物是保证生产成功的重要手段 第一节物理消毒灭菌法一、热力灭菌二、紫外线灭菌一、热力灭菌（一）原理（一）干热灭菌（二）湿热灭菌高压蒸气灭菌方法使用高压锅纯蒸气压力与温度的关系1kg/cm2=0098Mpa(兆帕）=98Kpa（千帕）2常压蒸

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  食用菌黑木耳营养丰富每100克黑木耳中含铁185毫克（是各种荤素食品中含铁量最多的）蛋白质克脂肪克碳水化合物克热量306千卡粗纤维 克灰分克钙357毫克磷201毫克铁185毫克胡萝卜素毫克硫胺素毫克核黄素毫克烟碱酸毫克黑木耳是一种味道鲜美营养丰富的食用菌含有丰富的蛋白质铁钙维生素粗纤维其中蛋白质含量和肉类相当?被营养学家誉为素中之荤和素中之王.???黑木耳又名木蛾树鸡云耳耳子等是生长在朽木上的一种

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  一名词解释1.食用菌：食用菌有称食用真菌广义的食用菌是指一切可以适用的真菌它不仅包括大型的食用真菌而且包括小型的食用真菌如酵母菌脉胞菌曲霉等用肉眼难以看清的菌类狭义的食用菌是指可供人类适用的大型真菌通常形体较大多为肉质胶质和膜质是肉眼可以看得清楚的真菌通常也被人们称为菇菌 蘑耳2.子座：它是由菌丝组织即拟薄壁组织和疏丝组织构成的容纳子实体的褥座状结构子座是真菌从营养生长阶段到生殖生长阶段的一种过渡

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  食用菌名词解释花菇：是香菇中的珍品是自然界香菇生长过程中遇到特定气候等方面的刺激而形成的一种菌盖露出白色菌肉龟裂成白色花纹的珍贵畸形菌惊蕈：拍打或经常搬动菌袋即惊蕈母种：用菌菇孢子或子实体分离培养出来的第一次纯菌丝体再经提纯复壮称为纯一代母种也称为一级菌种原种：把母种移接到菌种瓶内的棉籽壳玉米芯或木屑等培养基上培育出来的菌丝体称为原种原种由纯一代母种转接得到所以又称作二级种栽培种：又叫生产种

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  食用菌的营养价值及主要功效食用菌的营养价值：食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸其含量是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍如鲜蘑菇含蛋白质为是HYPERLINK 大白菜的3倍萝卜的6倍苹果的17倍1公斤干蘑菇所含蛋白质相当于 2公斤瘦肉3公斤鸡蛋或12公斤牛奶的蛋白量食用菌中赖氨酸含很丰富 含有组成蛋白质的18种氨基酸和人体所必需的8种微量元素HYPERLINK 谷物食品中含量少

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  1.名词解释食用菌子实体 含有或产生有性孢子的菌丝组织体菌丝体 菌丝积聚成的菌丝群菌组织 初生菌丝 刚从担孢子萌发出的菌丝次生菌丝 初生菌丝经双核化过程形成的异核的双核菌丝 三生菌丝 是已组织化的构成子实体的双核菌丝菌环 内菌幕被撑破残留在菌柄上的单层或双层环状膜 菌托外菌幕被撑破残留在菌柄基部发育成的杯状苞状或环圈状的构造 指碳源化合物与氮源化合物的质量之比白腐 以降解木质素为主残余

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  食用菌食疗配方??2011-05-22 11:10:02??分类：  HYPERLINK : l m=0t=1c=fks_084065081087080070086095095095085094082069086083087069085 o 食用菌绿色食疗 食用菌绿色食疗 ??标签： 字号大中小?订阅 ?食用菌是一种最理想的现代保健食品亦是理想的治疗药品各种食用菌分别具有调整机