餐饮服务单位从业人员患五病调离记录表患五病人员患病种类是否调离调离岗位时间 年从业人员共有 人其中患五病者有 人实际调离 人调离率 : PAGE 2 : PAGE 1
餐饮服务患五病从业人员调离制度1餐饮从业人员必须先取得有效健康证明后方可上岗 2工作前处理食品原料后或接触直接入口食品之前用流动水洗净消毒双手 3坚持四勤(勤洗手勤剪指甲勤理发勤换洗工作衣帽)穿戴整洁统一的工作服男不留长发女不披发化装淡而大方 4食品处理区的从业人员穿戴整洁的工作衣帽头发全部置于帽内不留长指甲上班不涂指甲油佩戴饰物等不在食品处理区内吸烟吃东西随地吐痰 5从业人员要严格遵
餐饮服务从业人员五病调离制度一服务从业人员必须按照规定定期进行健康体检二加餐饮服务工作和临时参加工作的餐饮服务从业人员必须进行健康检查合格后取得健康证明后方可参加工作三患有痢疾伤寒病毒性肝炎活动期肺结核化脓性或渗出性皮肤性疾病等有碍于食品安全的疾病的人员必须立即调离接触直接入口食品的工作治愈后方可恢复从事原工作四服务从业人员调离人员健康情况必须全程监护了解病情状况五向食品药品监督部门通报餐饮
餐饮服务单位基本规范1餐饮服务许可证全部从业人员的健康体检合格证餐饮食品安全制度端正地悬挂于店堂内的显眼处2食品及原料采购登记台账齐全(如果有食品添加剂必须是单独的采购查验登记按照专人采购专人保管专人领用专人登记专柜保存的五专管理要有记录食品添加剂的存放柜上要标示食品添加剂)3食品及原料的采购索证索票齐全(肉肉制品桶装食用油桶装酱油醋及豆瓣等必须要索取检验合格报告)4食品及原料储存符合以下要求
叶县餐饮服务经营单位基本信息调查表单位名称 (工商注册名称为准)地 址法定代表人(负责人或业主)联系经营业态1?特大型餐馆 ?大型餐馆 ?300人以上的学校食堂(含幼儿园食堂) ?500人以上机关企事业单位食堂2?中型餐馆 ?快餐店 ?300人以下的学校食堂(含幼儿园食堂) ?50-500人机关
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单位名称培训地点从业人员联系 餐饮服务单位从业人员培训签到表 :
年餐饮服务单位食品留样记录留 样 时 间食 品 名 称留样量(g)留样人审核人 月 日 时 分 月 日 时 分月 日 时 分月 日 时 分 月 日 时 分 月 日 时 分月 日 时 分月 日 时 分 月 日 时 分 月 日 时 分月 日 时 分
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