相关文档

• 鲜白莲发酵乳酸饮料加工工艺2.doc

  #

• 番茄胡萝卜发酵乳酸饮料.doc

  #

• 四棱豆乳酸发酵饮料的研制.pdf

  ※技术应用

• 活性乳酸菌加工工艺.doc

  活性乳酸菌加工工艺摘要: 活性乳酸菌乳饮料是近年发展起来的兼营养保健功能为一体的新型乳饮料产品中含有大量的活性乳酸菌具有助消化和调整胃肠功能等功效简述活性乳酸菌加工工艺和操作要点 关键词: 活性乳酸菌 乳饮料Active Lactobacillus ProcessingAbstract: In recent years the active lactobacillus fungus milk

• 柠檬酸发酵工艺1.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第一章 柠檬酸发酵工艺学三黑曲霉柠檬酸生产菌的保藏方法1斜面低温保藏法2载体吸附保藏法3真空冷冻干燥保藏法4液氮超低温(-196℃)保藏法是重要的发酵工业菌种可生产淀粉酶酸性蛋白酶纤维素酶果胶酶葡萄糖氧化酶柠檬酸葡糖酸和没食子酸等黑曲霉在pH为23的环境中发酵蔗糖产物以柠檬酸为主只产极少量的草酸当pH接近中性时则大量产生

• 石榴发酵酒加工工艺.doc

   HYPERLINK : t _blank 石榴发酵酒加工工艺石榴(Punica granatum L．)为石榴科(Punicaceae)石榴属(Punica L．)植物在我国的栽培历史悠久除极寒地区以外各地均有分布产量居世界第一石榴果实汁多味甘色泽鲜艳含有人体所需的多种营养成分其药用价值李时珍时代就有记载它具有消食化积止咳化痰涩肠止痢杀虫止血等多种功能达到健胃提神增强食欲益寿

• 碳酸饮料工艺13.ppt

  #

• 发酵豆乳饮料的研究制.pdf

  #

• 乳味饮料配料工艺程序.doc

  乳味饮料配料工艺程序先打入乳化罐600公斤90℃以上热水后依次加入稳定剂山梨酸钾苯甲酸钠柠檬酸钠乙基麦芽酚等乳化剪切10分钟以上加入消泡剂甜味宝然后打入配料罐将1200公斤40℃的温水加入配料罐将柠檬酸苹果酸用常温水完全溶解缓慢加入配料罐中最后在乳化罐中加入热水打入配料罐定容并搅拌均匀依次加入色素香精超高温瞬间杀菌机给物料杀菌要控制好进出料温度首先要以水代物料运行使设备逐渐升温当杀菌温度升高到12

• 绿豆-沙棘酸乳饮料生产工艺的研究.pdf

  第28卷 � 第3期