成都欧米奇学生作品—蓝莓蛋挞 学生:张鹏 专业:经典专业 学习时间:1个月 指导老师:杨老师籍贯:四川达州食材 o 蛋挞皮的做法大全 t _blank 蛋挞皮?19个 o 鸡蛋的做法大全 t _blank 鸡蛋?2个 o 蛋黄的做法大全 t _blank 蛋黄2个将所有配料倒在一起(蓝莓酱除外)搅拌均匀过筛到另一个大碗中蛋挞皮放入预热的烤箱
下午接了安宝儿顺路去超市买了小袋鲜奶回来又在楼下玩了一个多小时催他上楼赶紧开工?蛋挞方:烘培店网页上有介绍10个的方子我自己减成了6个1.挞皮预先解冻5-8分钟方可使用2.烤箱预热210度中层上下火约20分钟左右即可3.塔水做法仅供参考(此方作10个左右蛋塔):蛋挞水配方:淡奶油100克牛奶90克吉士粉15克细砂糖30克蛋黄3个炼乳10克(可根据口味决定放还是不放放了炼乳之后蛋塔水的奶味会更香浓)
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葡式蛋挞的做法【葡式蛋挞的详细做法】周末了劳累了一周该歇歇了冲一杯咖啡来一个甜点开着空调听着音乐为自己的心情放个假菜品口味: t _blank 甜味主要工艺: t _blank 烘焙所需时间: t _blank 三刻钟制作难度: t _blank 普通食材明细 =E89B8BE68C9EE79AAEtype=ingredientcs=utf8 o 蛋挞皮
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图文详解蛋挞的做法要制作葡式蛋挞先要制作千层酥皮千层酥皮是制作葡式蛋挞的难点制作原理是用面皮包裹黄油通过反复折叠形成数百层面皮-黄油-面皮的分层在烘焙的时候面皮中的水分受高温汽化面皮在水蒸气的冲击作用下膨胀开来形成层次分明的酥皮裹入用油也可以用玛琪琳代替因为玛琪琳具有熔点较高的特点在折叠过程中不易融化容易操作但玛琪琳的口感不如天然黄油细腻且不像黄油一样入口即化因此用玛琪琳制作的产品不太受欢迎
材料:番茄巧克力味塔皮:无盐奶油80克糖粉40克盐1克蛋1个高粉50克低粉80克泡打粉1克可可粉5克番茄法式布丁馅:低粉11克玉米粉8克全蛋35克牛奶200克无盐奶油15克淡奶油125克番茄装饰材料:草莓18个糖粉少许做法:西瓜巧克力味塔皮:1无盐奶油室温软化加入过筛糖粉和盐打至松发变白2鸡蛋打散分2-3次加入做法1中搅拌均匀3在做法2中加入过筛的高粉低粉泡打粉可可粉一起搅拌均匀即成塔皮面团4将面
=E8939DE88E93E5B1B1E88DAFE6B3A5hl_tag=textlinktn=SE_hldp01350_v6v6zkg6 t _blank 蓝莓山药泥的做法1将山药冲去外层的土带上厨房用胶皮手套用 =E588AEE58880hl_tag=textlinktn=SE_hldp01350_v6v6zkg6 t _blank 刮刀刮去山药的外皮然后用水清洗干净山药肉上有
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