实验十二 乳酸菌形态观察及酸乳实验一 目的要求 本实验是利用细菌中的保加利亚乳杆菌和湿热乳链球菌在牛乳中生长分解乳糖形成乳酸使乳的pH随之下降使酪蛋白在等电点附近形成沉淀凝聚物在灌装的容器中成为凝胶状态并通过乳酸菌的代谢产生大量的风味物质从而制得凝固型酸奶通过实验实践初步了解酸乳的制作程序认识发酵酸乳用乳酸细菌的形态特征本实验为综合性实验涉及消毒灭菌无菌操作制片染色镜鉴显微镜技术等多方面基本实验技
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级实验十二 半知菌类真菌形态观察(二)一目的要求通过实验认识半知菌子实体的类型及腔孢纲重要致病菌属的形态特征掌握常见植物病原半知菌属的鉴别特征 (二)腔孢纲1 球壳孢目茄褐纹病:拟茎点霉属Phomopsis——玻片芹菜斑枯病:壳针孢属Septoria——玻片材料自制观察苹果腐烂病:壳囊孢属Cytospora——材料自制观察分
实验十八 霉菌的形态观察目的要求学习霉菌的标本制备方法观察根霉毛霉青霉曲霉白地霉的形态构造材料1. 菌种:白地霉(Ceotrichum candidum)摇瓶培养液根霉(Rhizopus sp.)毛霉(Mucorsp.)曲霉(Aspergillus sp.)青霉(Penicilli—um sp.)平板2. 染料:乳酸石炭酸棉蓝液3. 其他:显微镜载玻片盖玻片接种环解剖针培养皿玻璃棒滤纸20甘油原
广谱高效抑菌作用乳酸菌的选育 ? 2006-1-6 国家食物与营养咨询委员会 ??? 赵玲艳邓放明杨细平杨抚林(湖南农业大学食品科技学院长沙? 410128)摘? 要:对从自然发酵辣椒中分离出的66株乳酸菌的抑菌特性进行了研究结果发现66株乳酸菌中仅有28株对指示菌表现出抑菌活性从这28株中选育出了三株具有广谱高效抑菌作用乳酸菌对这三株乳酸菌的抑菌成分进行了研究最后发现起抑菌作用的物质是细菌素关键
酸奶 奶酪发酵的泡菜腐乳豆酱哪些产品中含有益生菌乳酸菌发酵制备酸乳 (6)促進維生素合成和酵素生產的代謝作用(7)LAB具有促進乳糖利用蛋白酶活性吞噬菌防衛機制及抗菌素(bacteriocins)之生產等經濟上的重要性
单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级运动生物化学实验陕西师范大学体育学院运动与健康实验教学中心 实验二 血乳酸的测定及其应用 通过实验使学生掌握体内血乳酸的测定方法及掌握血乳酸指标在运动实践中的应用和意义为体育教学和运动训练提供指导巩固离心机可调微量移液器等仪器的基本操作掌握实验对象取材标本处理的方法与生化分析仪的操作方法 一 实验目的 以NAD为氢受体LDH催化乳酸 脱氢生成丙酮
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第五章 酸乳制品及乳酸菌制剂第一节 概述第二节 菌种和发酵菌剂第三节 酸乳工艺第四节 常见质量问题(一)定义 发酵乳:系指以牛乳羊乳或马乳等为原料经乳酸菌发酵而制成的产品第一节 概述一定义及分类(二)分类1. 单独用乳酸菌发酵的制品包括活菌制品:酸凝乳人工酪乳活性 乳酸菌饮料等死菌制品:乳酸菌
在载玻片上滴加一滴蒸馏水用解剖针从生长有霉菌的平板中挑取少量带有孢子的霉菌菌丝放入载玻片上的液滴中仔细地用解剖针将菌丝分散开来盖上盖玻片(勿使产生气泡且不要再移动盖玻片)先用低倍镜再用高倍镜镜检并记录观察结果
万方数据
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