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---植物油脂呈液态称为油1.热能最高的营养成分 ★1克油脂在完全氧化时放热是糖类或蛋白质的2倍 ★正常情况下每人每天进食5060克脂肪能提供日需要总热量的20252.维持生命活动的备用能源3.促进人体对食物中一些维生素的吸收2.油脂结构中的R1R2R3的意义:硬脂酸六.肥皂烷基苯磺酸钠
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高清视频学案 4 / 4 糖类和油脂北京四中:田军基本营养物质 糖类【思考】糖都是甜的吗 甜味物质都是糖吗 糖的分类【思考】要了解葡萄糖酸钙、葡萄糖酸锌更多的用途,你最需要知道哪些知识葡萄糖分子结构的确定实验事实1:1mol葡萄糖最多与5mol乙酸发生酯化反应提示:同一个碳上连有两个羟基是不稳定的实验事实2:葡萄糖可加氢还原生成己六醇【思考】请根据葡萄糖的结构信息,设计合成葡萄糖酸的方法。葡萄糖
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