大桔灯文库logo

下载提示:1. 本站不保证资源下载的准确性、安全性和完整性,同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,大桔灯负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。

相关文档

  • .doc

    蒸鱼的七个秘密八种做法  秘诀一:鱼的重量控制在600克左右这样大小的体积摆在鱼盘中看上去美观而且生熟火候好把握   秘诀二:收拾鱼时可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断)以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形但如果您的手艺比较生疏不斩也行免得还没开始蒸就把鱼糟蹋变形将鱼收拾干净后在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦)再沾少许白酒(你也可以尝试沾些洋酒也许又开创出新口味)  秘诀三:将约50克肉馅拌入一

  • .doc

    蒸鱼的做法材料: 鲜鱼1条姜片25克香菇25克黄酒15克白糖精盐味精笋片熟火腿片麻油适量胡椒粉少许方法:①将鱼刮鳞去腮内服洗净②将鱼放入场盘里放葱姜片香菇笋片火腿片再加黄酒白糖精盐味精胡椒粉一起拌和放在桂鱼身上上笼用旺火蒸约15分钟出笼后淋上麻油即可 :

  • .doc

    #

  • .doc

    撒盐法:将鱼洗净后控干撒上细盐均匀地抹遍鱼身如果是大鱼应在腹内也抹上盐腌渍半小时再制作经过这样处理的鱼蒸熟不易碎成菜能入味  加鸡油法:做清蒸鱼时除了放好作料外再把成块鸡油放在鱼肉上面这样鱼肉吸收了鸡油蒸出来后便滑溜好吃了  沸水上屉法:蒸鱼时等水沸后再上屉蒸而且要将锅盖盖严这样蒸出来的鱼便会新鲜可口香味纯正  涂抹干粉法:蒸鱼时先在鱼上涂抹一些干粉蒸时不揭锅盖如250g重的鱼在鱼身厚薄一致的情况

  • 的方.doc

    十八种做鱼的方法 赞(6)赞(6)赞( javascript:void(0) 编辑  javascript:void(0) 删除  javascript:void(0) 使用该信纸  javascript:void(0) 权限设置  javascript:void(0) 修改分类  javascript:void(0) 推荐日志  javascript:vo

  • 三文.doc

    清蒸三文鱼的做法原料:主料:三文鱼1块辅料:洋葱小个的半个左右香菇1朵姜丝少许蒜末2-3瓣调料:海鲜酱油1小匙白糖少许香菜末少许做法:1.材料特简单一块三文鱼再准备些香菇洋葱姜香菜大蒜2.把三文鱼切大块洋葱切丝3.香菇切片香菜切段蒜切末姜切丝4.取一个大盘盘子不宜太浅蒸鱼的时候会流出很多汤汁5.在盘子上铺上一层洋葱丝再铺一层香菇片最后撒上一些姜丝6.把三文鱼放在洋葱丝香菇片还有姜丝上上锅蒸约6-7

  • 蛋的N.doc

    #

  • .doc

    各种鱼的做法2013-09-23清炖鱼清炖鱼是最简单省事的鱼的做法之一清炖鱼不仅省事还很省油有延年益寿的功效那么清炖鱼怎么做呢在这里介绍最普通的清炖鱼做法清炖鱼做法如下:?一 制作清炖鱼的原料:? ?1.主料:鲤鱼1只约1斤(其他鱼也可以)? ?2.配料:葱姜蒜香菜各适量? ?3.调料:精盐醋酱油料酒食用油各适量? ?二 清炖鱼的做法:? ?1. 将鱼刮鳞去内脏挖腮用冷水洗净用精盐浸渍5-10分钟

  • 12.doc

    1.三味豆腐 2.姜葱烧鱼籽 3.鱼籽烧茄子 4.鱼籽烧牛鞭 5.鱼籽炒鸡蛋 6.双蛋鱼籽 7.炒鱼籽 8.香葱干烧鱼子 9.香菇鱼子 10.双喜鱼子豆腐 11.鱼子香肠 12.鱼籽豆腐  菜品标准化已成为中餐发展的一大趋势酒店对出菜速度的要求越来越高如何能出品迅速且能保证口味与传统制法吃不出什么差别已成了厨师们在绞尽脑汁研发新菜之外另一个操心的问题制作和运用酱汁并非讲求原汁原味的胶东菜所长但门延

  • 16.doc

    #

违规举报

违法有害信息,请在下方选择原因提交举报


客服

顶部