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  授课班级 高二（5）班课 型 新授课时间40分钟课题糖类教学目标知识与技能目标掌握糖类主要代表物：葡萄糖蔗糖淀粉以及纤维素的组成结构和重要性质过程与方法目标 运用类推迁移的方法掌握糖类主要代表物的性质情感态度价值观目标 通过实验探究培养学生自主探究能力吸引学生兴趣通过联系生活实际激发学生学习兴趣重点糖类主要代表物的结构和性质难点糖类主要代表物的结构和性质教具多媒体教学方法阅读

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  第二章 糖 类第一节 概 述一糖的命名由CHO三种元素组成有些还有NSP等绝大多数糖类的实验分子式可以(H2O)n式子来表示由于糖分子中氢和氧原子数之比往往是2:1与水相同过去误认为此类物质是碳与水的化合物所以称为但有些糖的分子式并不符合如鼠李糖(C6H12O56-脱氧甘露糖)岩藻糖(C6H12O56-脱氧半乳糖)和脱氧核糖(C5H10O4)等而有些物质符合该分子式却不是糖类如甲醛(C

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  糖的命名和分类糖的结构（难点）糖的性质糖的分析方法(一).单糖的链状结构(二).单糖的环状结构(三).单糖的构象(四).单糖的物理和化学性质丙醛糖 丙酮糖常见单糖D型糖L-(-)-甘油醛D系醛糖转折左上右下OHH116HOCH2β-D-葡萄糖 α-D-葡萄糖 HOO单糖化学性质一定温度和波长下测定的旋光性物质的比旋光

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  专题3 第二单元 糖类(1课时)【学习目标】 1．通过各种糖类物质的比较学习拓展对糖的认识进而集中于葡萄糖来了解糖类的性质 2．从丰富的糖类物质中认识糖对人体的重要以葡萄糖的热化学方程式来显示其作为人体能源物质的价值3．学生在实验探究中分析葡萄糖的官能团形成从性质推断官能团的基本思维方式学习科学探究的基本方法提高科学探究能力 4．密切化学与生活人类的联系激发学生学习化学了解自

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  糖类 　　糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物日常食用的蔗糖粮食中的淀粉植物体中的纤维素人体血液中的葡萄糖等均属糖类糖类在生命活动过程中起着重要的作用是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源植物中最重要的糖是淀粉和纤维素动物细胞中最重要的多糖是糖原 　　构成：主要由碳氢氧三种元素构成 　　糖类化合物包括单糖单糖的聚合物及衍生物葡萄糖是单糖 　　单糖分子都是带有多个羟基的醛类或者酮类

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  第 2 次课 　2 学时（注：第一章糖类第一次课）上次课复习：重点总结上次课内容引入新课问题：生物化学研究的内容生物化学与其它学科之间的关系生物大分子的特性本次课题（或教材章节题目）：第一章　糖类　第一节　引言　第二节单糖　第三节寡糖　教学要求：1.掌握糖类物质的分类单糖的D L－构型的命名系统异头物（α或β）糖的变旋现象2.了解糖类生物学作用立体异构体单糖的氧化重要的单糖衍生物3.掌握蔗

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  【重点内容】　　糖类【学习目标】　　1．认识糖类的组成和性质特点能正确判断单糖二糖和多糖　　2．能举例说明糖类的化学性质　　3．能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用【知识归纳】　　从结构上看糖类是具有多羟基醛结构多羟基酮结构或者能够水解生成多羟基醛和多羟基酮的的物质 糖的分类：分为单糖低聚糖和多糖一单糖——葡萄糖和果糖葡萄糖：　　⑴分子式：______________(180) 最简式