烟草科技/T ob ac
类胡萝卜素是以异戊二烯残基为单位组成的共轭双键长链化合物;使动植物食品显现黄、橙、红、紫色的脂溶性色素;已知560种以上。73 类胡萝卜素(Carotenoids) 1结构(Structure) 8个异戊二烯单位头-尾或尾-尾连接,形成中心对称结构;共轭双键多为反式构型,构成其发色基团。头-尾尾-尾类胡萝卜素包括:①纯碳氢化合物组成的共轭多烯(烃类胡萝卜素)②上述化合物的含氧衍生物(氧合叶黄素)?
类胡萝卜素是以异戊二烯残基为单位组成的共轭双键长链化合物;使动植物食品显现黄、橙、红、紫色的脂溶性色素;已知560种以上。73 类胡萝卜素(Carotenoids) 1结构(Structure) 8个异戊二烯单位头-尾或尾-尾连接,形成中心对称结构;共轭双键多为反式构型,构成其发色基团。头-尾尾-尾类胡萝卜素包括:①纯碳氢化合物组成的共轭多烯(烃类胡萝卜素)②上述化合物的含氧衍生物(氧合叶黄素)?
#
一胡萝卜素类 1结构及性质
烤烟分级因素与质量的关系烟叶的成熟度反映烟叶内在化学成分的变化程度而叶片内在化学成分指标又是衡量烟叶质量的主要因素因此成熟度与烟叶质量有着密切关系 1.成熟度与烟叶外观质量 (1)成熟度与烟叶颜色颜色是烤烟的分组因素在同等条件下不同的烟叶颜色就意味着烟叶成熟度的不同一般情况下随成熟度的增加(欠熟→尚熟→成熟→完熟)烟叶的颜色逐渐加深在整个颜色档次中橘黄叶被广泛认为是成熟最佳组织结构身份油分最好
#
质量标准 编号(No):QB/CPT – RM –2038Aβ-胡萝卜素质量标准页码(Page): 2/ NUMS 2编制:审核:会审:批准:发布日期: β-胡萝卜素质量标准1感官指标11外观乳剂红褐色乳状液体固体粉末桔红色粉末(1%含量);红色粉末(10%含量)12气味和滋味无臭2 理化指标21β-胡萝卜素含量乳剂和粉末
质量标准 编号(No):QB/CPT – RM –2038Aβ-胡萝卜素质量标准页码(Page): 1/ NUMS 1编制:审核:会审:批准:发布日期: β-胡萝卜素质量标准1感观指标11外观乳剂红褐色乳状液体固体粉末桔红色粉末(1%含量);红色粉末(10%含量)12气味和滋味无臭2 理化指标21β-胡萝卜素含量乳剂和粉末
万方数
违法有害信息,请在下方选择原因提交举报