HYPERLINK : t _blank 石榴发酵酒加工工艺石榴(Punica granatum L.)为石榴科(Punicaceae)石榴属(Punica L.)植物在我国的栽培历史悠久除极寒地区以外各地均有分布产量居世界第一石榴果实汁多味甘色泽鲜艳含有人体所需的多种营养成分其药用价值李时珍时代就有记载它具有消食化积止咳化痰涩肠止痢杀虫止血等多种功能达到健胃提神增强食欲益寿
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级三黄酒的生产 第一章 酒的生产工艺第二节 黄酒按生产工艺不同黄酒生产可分为摊饭法淋饭法喂饭法和大罐法4种 工艺流程: 1.摊饭法 糯米浸米蒸煮摊晾落缸糖化发酵开耙后发酵酒液压榨酒糟煎酒装坛成品酒糖色米浆水水麦曲第一章 酒的生产工艺第二节 黄酒2.淋饭法 酒液酒糟煎酒装坛成品酒糖色大米浸米蒸煮淋水冷却落缸搭锅糖化发酵加曲冲缸开耙
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啤酒发酵工艺论文摘要:根据工业啤酒发酵生产过程及方法粗略的介绍其生产流程及现状同时介绍对一些发酵啤酒的啤酒酵母的培育的选择情况各种经过培育之后的啤酒酵母和传统啤酒酵母相比之间所具有的优势等关键词:啤酒发酵啤酒酵母露天锥形发酵罐菌种培育啤酒是在二十世纪初传入中国的在传入中国之后特别是近几十年啤酒工业在中国有了飞速发展现如今中国已经是世界上第一大啤酒生产国家作为第一我国更应该将这项技术进行深刻的研究是
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锥形罐工作原理与罐体结构 (1)锥形发酵罐工作原理 锥形罐发酵法发酵周期短发酵速度快的原因是由于锥形罐内发酵液的流体力学特性和现代啤酒发酵技术采用的结果 接种酵母后由于酵母的凝聚作用使得罐底部酵母的细胞密度增大导致发酵速度加快发酵过程中产生的二氧化碳量增多同时由于发酵液的液柱高度产生的静压作用也使二氧化碳含量随液层变化呈梯度变化(见表4-3-1)因此罐内发酵液的密度也呈现梯度变化此外由于锥形罐体外
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第 25 卷第3 期
酵母菌的一般特性发酵和呼吸的关系 影响酵母菌生长和AF的因素23
毕 业 论 文题 目: 米酒发酵工艺研究 学院(直属系): 生物工程学院 年级专业 : 2008级生物工程 学 生 姓 名: 唐 帅 学 号: 312008081801317 指 导 教 师: 李 明
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