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    苦菜的功效与营养价值 苦菜别名苦荬菜荼苦荚甘马菜老鹳菜无香菜等为菊科植物苦定菜的嫩叶李时珍在《本草纲目》中也有记载它多年生草本高1040cm无毛.性寒味苦具有清热解毒凉血活血破瘀排脓和收敛功效.嫩根及嫩茎叶均可食多生于山地及荒野陕北地区随处可见苦菜含有蛋白质脂肪胡萝卜素维生素甘露醇生物碱等十几种营养物质性味苦寒有安心益气清热解毒的功效但需注意的是苦味食品一次食用不宜过量过苦容易

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