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浅析乳制品质量安全与HACCP体系金莹(黄岛出入境检验检疫局 山东青岛 266555)摘 要:本文以国内外乳制品质量安全的现状为突破口引入了HACCP体系的理念和发展结合当前乳制品质量安全存在的主要问题探讨了对乳品质量安全进行有效管理的方法 提倡采用全过程管理模式 以HACCP控制体系为基础 着力提升我国乳与乳制品的质量安全水平 提高公共危机管理能力关键词:乳制品质量安全HACCP体系1国
质量管理
各部门与质量管理体系生产部门已经开始重视生产方面的计划但计划执行没见效果突显出的问题是企管的要求生产的要求团队主管的要求与员工的执行出现矛盾生产各团队的工作是各自为政主管不在的时候工作一团糟突显出的问题是人管人的弊端大小型号生产区已经分开在运行阶段也显现出一些问题工作接口处存在扯皮现象主要是工作人分的太轻工作责任分的太不清设备维修管理存在误区设备部担任的角色是维修而不是管理设备管
HACCP 食品卫生与安全管理体系1?HACCP(Hazard?Analysis?and?Critical?Control?Point)的含义: HACCP表示危害分析的临界控制点确保食品在消费的生产加工制造准备和食用等过程中的安全在危害识别评价和控制方面是一种科学合理和系统的方法但不代表健康方面一种不可接受的威胁识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生通过对加工
HACCP体系在速冻板栗丁产品生产加工中的应用刘长胜(信阳宏润冷冻加工有限河南信阳)摘要:HACCP体系是一种预防性食品质量控制体系在食品工业中的应用不断增多它是一个评估危害并建立控制系统的工具该控制系统是着眼于预防而不是依靠终产品的检验来保证食品的安全是迄今为止人们发现的最有效的保障食品安全的管理方法本文将HACCP体系的原理应用于速冻板栗丁产品生产加工中通过对每一道工序进行危害分析确
工作经验交流文件浅析产品技术标准与质量管理体系的关系:王作华 工作单位:广西柳工机械股份有限邮政编码:545007联系:0772-7602312联系地址:广西柳工机械股份有限运营管理部【摘 要】本人曾从事过现场技术服务质量质量管理体系的推进工作在这过程中接触了大量的产品技术标准结合工作实际认为产品技术标准和质量管理体系是功能上相辅相承具有同
食品加工企业HACCP体系建立与HACCP审核中常见问题及分析辽宁出入境检验检疫局植检处 付昌斌 危害分析与关键控制点(HACCP)作为一种有效的食品安全控制技术已得到国际社会的广泛认近年来我国为了建立与国际接轨的食品安全管理体系和打破国外以食品安全为由设立的贸易壁垒要求生产加工出口食品的企业必须建立HACCP管理体系以取得进入国际市场的通行证 企业通过建立了合理完善的HACCP管理体系
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食品安全认证网:.haccp.haccpHACCP管理体系讲座精致管理1.haccp定义 连续监控:不间断地收集和记录例如在一张表格上记录温度食品安全认证网:.haccp2.haccp控制:(a)(动词)对一个
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