比大多数肉类所含的脂肪和饱和脂肪酸都低特别是海鱼其ω-3脂肪酸含量较高能增加血液中好的胆固醇协助清除坏的胆固醇研究表明这种脂肪酸还能减少中风的危险这也是食海鱼多的国家和民族中风发病率低的原因之一海鱼最好清蒸这样可以最大限度地保护其中的营养素不受破坏 黄豆及其制品 含多种人体必需氨基酸和不饱和脂肪酸能促进体内脂肪及胆固醇代谢保持心血管通畅食用时除将黄豆加工成豆浆豆腐豆豉外还可做成黄豆米饭煮饭时先
Regulation of FFA OxidationRate-limiting enzymes is carnitine palmitoyl transferase I (CPT I)It is inhibited by malonyl-CoA when fatty acid synthesis is stimulated This inhibition keeps the newly synt
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Cholesterol MetabolismTop four reasons we need cholesterolMembraneponent- controls fluidityPrecursor of bile acids and bile saltsPrecursor of steroid hormonesPrecursor of vitamin DSterols galore!S
脂肪肝胆固醇高吃什么早餐或晚餐:1 燕麦片 燕麦中主要破坏胆固醇的物质叫做β-聚葡萄糖是一种可溶性纤维能妨碍胆固醇的制造与吸收研究发现每天只要吃三分之二杯干的燕麦片就能降低胆固醇162 脱脂牛奶 牛奶含有丰富的乳清酸和钙质它既能抑制胆固醇沉积于动脉 血管壁又能抑制人体内胆固醇合成的活性减少胆固醇产生保健品:3 鱼(鱼油胶囊) 如果你想吃肉但是又害怕会使你的胆固醇升高的话那就吃鱼吧
Chapter30 Cholesterol metabolismOutlineBiosynthesis of CholesterolTransport of CholesterolConversion of CholesterolRegulation of Cholesterol MetabolismTop four reasons we need cholesterolMembranep
Cholesterol trafficking/deliveryPlasma lipoproteins carry cholesterol and other lipids (triacylglycerols) throughout the bodyPlasma lipoproteins=lipids + ApolipoproteinsChylomicrons-CM (Intestine)Very
低脂低胆固醇饮食1.每日饮食总热量不宜过高应注意控制体重每日膳食中应有足够的蛋白质及丰富的维生素如脱脂牛奶瘦肉鱼兔肉鸡鸭胸脯肉蛋清豆类及制品及新鲜水果等2饮食宜清淡避免暴饮暴食和进食过量3避免大量刺激性食品如:辣椒浓咖啡烈酒等禁食肥肉肝肾脑鱼籽奶油等4多吃粗纤维食物如菌藻类谷类含粗纤维蔬菜等因粗纤维可减少胆固醇在肠内的重吸收有利于防治冠心病5适当减少食盐入量半流食饮食特点:外观呈半流状态易咀嚼吞咽
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