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    菜品操作规范菜品名称:香辣烧雪鱼 编号:环节操作规范注意事项用料标准主料新西兰红雪鱼600g(炸好的)配料青尖椒60g 红尖椒30g 蒜子80g 葱段120g干辣椒10g 香醋8克调料比例A]炸鱼:雪鱼750g,盐2g,味精2g,胡椒粉05g,鸡蛋1个,淀粉120g调制在一起炸金黄即可B烧鱼汁:红油50g,葱油20g,八角5g,花椒15g,葱50g,蒜25g,姜

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    香辣小干鱼 E9A699E8BEA3 香辣小干鱼 材料:小干鱼·300克  青辣椒·6个  红辣椒·6个  大蒜·5瓣  食用油·30克  酱油·6克  料酒·6克  白糖·3克  味精·克做法:1. E5819AE6B395E5B08FE5B9B2E9B1BC o 小干鱼做法大全 小干鱼洗净沥干辣椒洗净切段蒜洗净切末2.炒锅内放油煸炒小 E5819AE6B395E5B9B2E9B

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    菜品标准食谱菜品名称:川香麻辣鱼编号:ZXZR00环节操作规范注意事项用料标准主料龙利鱼500克加工:切厚03厘米的片配料青红杭椒各60克、蒜苗40克、干辣椒60克加工:青红杭椒切圈,蒜苗切马蹄刀调料盐7克,二锅头10克,盐味精鸡精各3克,一个蛋清,生粉45克,红油花椒油各50克烹调龙利鱼放7克盐10克二锅头打出浆,冲水30分钟,放

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    菜品操作规范菜品名称:香辣烧回鱼编号:环节操作规范注意事项用料标准主料原材料:活鮰鱼1000克(或者红鳕鱼)配料青红美人椒各30克(长1厘米的丁)。青蒜苗50克(长1厘米的丁,直径长08-1厘米)。生蒜仔去两头100克干辣椒段10克(长283厘米)。番茄油60毫升调料八角150克、五花肉300克、干辣椒段30克、干花椒50克、姜片400克、蒜片3000克、葱片2

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    红烧辣豆腐-为看比赛而做的快手下饭菜为了配合世界杯这最后两场关键的比赛色尘现在吃饭都很简单就是为了节约时间和体力留给后半夜最大的精神头所以做了这个简单快手的红烧辣豆腐再来碗米饭和汤美死了原料:北豆腐500g葱15g蒜5粒豆豉酱50g生抽10ml老抽3ml干辣椒56个淀粉3g盐2g做法:1锅内放油放入葱末蒜片干辣椒煸出香味2放入少许豆豉过油3放入盐生抽老抽4加入清水煮开5豆腐切成片放入6盖上锅盖焖煮

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