Click to edit Master title styleClick to edit Master text stylesSecond levelThird levelFourth levelFifth level第六章 饭店经营方式与理念 学习目标:掌握饭店的几种基本的经营形式理解其基本概念和各自的特点对饭店经营发展中的新理念有概括性的认识能够依据饭店经营的基本理论知识对新创立的饭店和
第六章 饭店市场营销管理第一节 饭店市场营销管理概述第二节 饭店市场营销管理理念 第三节 饭店市场营销战略管理 第一节 饭店市场营销管理概述一饭店市场营销管理的概念 饭店市场营销管理是对饭店市场营销活动进行管理的过程即通过研究饭店市场供求变化以满足饭店顾客为中心开发适销对路的饭店产品获得最大的社会和经济效益的饭店市场经营管理活动以交换为中心以顾客为导向 饭店市场营销管理是一个动态过程 饭店市场营销
#
第一节 饭店经营的形式和优势一饭店经营的形式 饭店是以饭店企业为主体以经营饭店资产为主要内容通过产权交易(包括有形资产和无形资产)资产融合管理合同人员派遣以及技术和市场网络等形式而相互关联的企业 三希尔顿饭店与希尔顿国际饭店(Hilton Hotels International)(一)细分目标市场提供多样化的产品(二)实行质量监控提供高标准的服务
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级 饭 店 管 理 概 论 第 七 章第七章 饭店营销管理第一节 饭店营销活动概述一饭店营销的含义饭店营销活动就是饭店经营者为造就宾客满意并在宾客满意的基础上实现饭店经营目标而展开的一系列有计划有组织的活动推 销 营 销活动的起点现有的产品或服务
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第七章 : 饭店营销管理第一节饭店营销活动概述 一饭店营销与推销饭店营销——是饭店产品出售给宾客前所有活动 的总和以及饭店 产品走向市场后为造就满意的宾客而开展的活动的总和饭店推销——是以饭店现有的产品作为工作的起点研究怎样利用广告公关实物展示等手段来增加销售量在增加销售量的基础上
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第十一章 饭店经营成本控制一饭店服务成本(一) 服务成本的组成1营业成本: 饭店直接为客人服务所发生的支出2营业费用: 饭店在服务中发生的间接费用3管理费用: 饭店为管理饭店经营活动而发生的费用4财务费用利息净支出汇兑净损失手续费筹资其他费用1营业成本: (1)餐饮成本 (2)商品成本 (3)洗
第2章 饭店业与饭店管理[教学目标] 通过本章学习你应该能够达到以下目标:知识目标:了解饭店管理基本模式饭店组织的构成四要素熟悉饭店组织结构设计的原则及内容熟悉饭店制度的四种类型掌握饭店管理的特征饭店制度的功能和饭店制度管理的基本要求技能目标:能够根据饭店组织的构成四要素和设计原则设计一家中型饭店的组织结构图[教学重点]1饭店管理的特征2饭店制度的功能和饭店制度管理的基本要求[教学
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级饭店餐饮经营管理 第六章 厨房管理 沈建龙 浙江旅游职业学院 Email: jamestczj.net 第六章 厨房管理第一
第三章 饭店经营战略的选择与实施 旅游管理教研室学习要点:·适合饭店经营战略的战略管理理论·饭店经营战略模式·饭店规模与经营战略差异·饭店经营策略·饭店战略管理的原则与方法·我国饭店可供选择的发展战略 管好饭店不难经营好饭店很难在饭店从管理型向经营型转变
违法有害信息,请在下方选择原因提交举报