第九章 饭店经营绩效的分析与评价 旅游管理教研室学习目标: 通过本章学习了解饭店财务报告分析的概念方法及内容懂得饭店绩效评价系统设计的要求与指标体系知晓影响饭店绩效评价的主要因素第一节 饭店财务报告的分析一饭店财务报告分析的概念 1概念:
Click to edit Master title styleChapter 109加里·德斯勒人力资源管理 第九版第九章绩效评价与绩效管理学习目标描述绩效评价过程至少掌握四种工作绩效评价工具列举并讨论各种工作绩效评价工具的优缺点说明在工作绩效评价过程中容易出现哪些问题使用不同的评价人员来进行工作绩效评价有哪些优缺点进行有效的绩效评价面谈学完本章后你应当能够:1本章的概要: 绩效评价过程
(一)宏观与微观的统一性(三)旅游环境效益 旅游企业的经营成本就是旅游企业从事旅游经营活动所耗费的全部成本费用之和包括营业成本管理费用和财务费用(三)旅游企业的经营利润11一旅游宏观经济效益的概念二旅游宏观收益与旅游宏观 成本三旅游宏观经济效益指标(1)衡量旅游业对国民经济的总体贡献通常称为总经济收益(2)衡量旅游业的总经济成本(3)确定旅游业对国民经济的纯经济贡献即收益减去成本(4)
旅游饭店的概念: 强调必备项目强调核心产品 强调绿色环保 强调应急管理 强调软件可量 强调特色经营 2010版标准吸取《星级饭店访查规范》标准中对饭店服务产品进行程序化流程化要求的理念对软件评价作了较大调整并将服务质量清洁卫生维护保养等内容统一到运营质量评价表中增强了软件评价的客观性和可操作性2010版标准的软件表将前厅客房餐饮等主要的服务项目分为若干道流程进而对每个流程中又细分为若干个动作按项目
《旅游饭店星级的划分与评定》(GBT14308—2010)前 言???????????????????????????本标准代替GBT14308-2003 旅游饭店星级的划分与评定本标准与GBT14308-2003相比主要技术内容变化如下:a)增加了对国家标准GBT16766的引用b)更加注重饭店核心产品弱化配套设施c)将一二三星级饭店定位为有限服务饭店d)突出绿色环保的要求e)强化安
《旅游饭店星级的划分与评定》(GBT14308-2010)实施办法 一总则 第一条 为适应中国旅游饭店业发展的需要增强饭店星级评定与复核工作的规范性和科学性依据中华人民共和国国家标准《旅游饭店星级的划分及评定》(GBT14308-2010)特制定本办法 第二条 各级旅游饭店星级评定机构应严格按照本办法的相关要求开展饭店星级评定与复核工作 第三条 星级饭店应按照《统计法》和《旅游统计调查制度》
旅游饭店星级的划分与评定前言本标准代替GB/T 14308-1997《旅游涉外饭店星级的划分及评定》。本标准与GB/T 14308-1997相比主要变化如下:a)用“旅游饭店”取代“旅游涉外饭店”,并按国际惯例明确了旅游饭店的定义;b)规定旅游饭店使用星级的有效期限为五年,取消了星级终身制,增加了预备星级(见52);c)明确了星级的评定规则(见75),增加了某些特色突出或极其个性化的饭
《旅游饭店星级的划分与评定》(GBT14308—2010)前 言???????????????????????????本标准代替GBT14308-2003 旅游饭店星级的划分与评定本标准与GBT14308-2003相比主要技术内容变化如下:a)增加了对国家标准GBT16766的引用b)更加注重饭店核心产品弱化配套设施c)将一二三星级饭店定位为有限服务饭店d)突出绿色环保的要求e)强化安
二旅游经济效益的内涵与研究范畴1内涵:(1)旅游经济效益社会效益和环境效益经济效益:(略)社会效益:表现为促进相关经济与非经济部门的发展扩大就业提高人们生活水平改善人民的生活质量 提高人们的文化水平和素质(给社会带来非用货币测量的物质文明与精神文明)(4)长远效益和近期效益任何经济活动都要以经济效益为中心旅游经济活动也不例外不仅要追求近期效益(眼前效益)更要有战略眼光注重长远效益但在实际工作中往往
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