单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级? 一教学目标知识技能:了解氨基酸的结构特点及性质了解肽键及多肽了解蛋白质的组成初步掌握蛋白质的重要性质和检验方法了解蛋白质的用途能力培养:通过学生动手实验培养操作技能与观察能力使之正确进行实验分析从而加深对概念的理解并抽象形成规律性认识再辅以习题训练培养学生的创新思维能力科学思想:培养学生的辩证唯物主义的观点科学品质:通过学
2结构表示- COOH15个Basic amino acids —— containing two amino groups鸟氨酸瓜氨酸碱性电离在三种离子共同存在于一个平衡体系中以哪种离子为主取决于氨基酸的结构和溶液的酸碱度(1)氨基酸结构的影响精氨酸2脱羧反应(decarboxylation)3与HNO2反应5成肽反应负 阳极 正 阴极 负 阳极 正 阴极肽也
Biochemistry张英Tel: 54237663E-mail: yingz@ to 绪 论Biochemistry: Neuberg ,1903Chemistry of life运用化学和物理学及生物学原理和技术,主要是化学原理来研究生命现象的学科。生物化学研究的最终目的是在分子水平揭示生命活动的本质,以及致病机制和治疗原理。一、生物化学的内容1叙述生化: 组成与结构2动态生化: 代谢与调控
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第2章 蛋白质掌握蛋白质的基本构成单体——氨基酸的结构特点从各氨基酸的结构特点上理解氨基酸的分类掌握氨基酸的理化性质重点掌握两性电离与等电点含义掌握蛋白质一级结构的概念重点掌握蛋白质二级结构的概念二级结构的基本类型:α-螺旋及β-折叠的结构特点了解几种常见纤维状蛋白质的结构特性了解超二级结构及结构域的概念了解蛋白质三级结构四级
亮氨酸 Leu 丝氨酸 Ser 二氨基酸的性质:2与亚硝酸的反应:一多肽的结构测定:1
氨基酸多肽和蛋白质1氨基酸结构特征标准氨基酸:至少有一羧基(carboxyl)和一氨基连接在同一个碳原子上(该碳原子称为α-碳原子)注意脯氨酸含亚氨基构成蛋白质的氨基酸是20种标准氨基酸(可能含有非标准氨基酸标准氨基酸经修饰而形成的)最近又发现了两种标准氨基酸标准氨基酸中1806年发现第一种氨基酸——天冬酰胺1938年发现最后一种——苏氨酸α-碳采用sp3杂化键角°α-碳是手性中心(大多数情
第十九章氨基酸、多肽、蛋白质和核酸Amino Acids, Peptidesand Nucleic acids有机化学蛋白质:含氮的天然高聚物,生物体内一切组织的基本组成部分除水外,细胞内80%都是蛋白质,人类的主要营养物质之一。酶(球蛋白)机体内起催化作用激素(蛋白质及其衍生物)调节代谢血红蛋白运输O2和CO2抗原抗体免疫作用蛋白质→氨基酸在生命现象中起重要的作用:§一、氨基酸一、简介:蛋白质水
第二十二章 氨基酸、多肽、蛋白质、酶和核酸exit第一节 氨基酸的结构、名称及物理性质第二节 氨基酸的性质第三节 氨基酸的合成第四节 多肽的定义、命名和结构第五节 多肽的合成第六节 多肽结构的测定第七节 蛋白质的结构和特性第八节 酶第九节 核酸本章提纲蛋白质、碳水化合物、脂肪(甘油醇的脂肪酸酯)是人所需营养中的三种要素。第一节 氨基酸的结构、名称和物性 羧酸分子中烃基上的一个或几个氢原子被氨
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第17章 氨基酸 多肽和蛋白质第一节 氨基酸 结构 分类 命名 性 质 第二节 肽 结构 命名 肽键平面 第三节 蛋白质 元素组成 分类 性质 结构 1邓健 制作 张鲁雁 审校第十七章 氨基酸多肽和蛋白质 蛋白质是生物体内极为重要的一种生物大分子几乎全部生命现象
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